肋排怎么做好吃

肋排怎么做好吃

主料：肋排一块。

辅料：叉烧酱三大勺、葱适量、姜适量、料酒两大勺、熟芝麻适量。

步骤：

1、将肋排洗净沥干，放在一旁备用。

2、将葱切成葱花，姜切成姜片，放在一旁备用。

3、在料理机中加入葱花、姜片和料酒，打碎后将其转移到过滤网过滤。

4、将过滤出的汁水倒到肋排中，加入叉烧酱，用手把酱汁均匀抹在肋排上，稍稍按摩10分钟后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20小时以上。

5、用锡箔纸将腌好的肋排包裹起来，放在烤盘中，送入烤箱，2

软骨牛肋排怎么做好吃？

下面介绍几道非常好吃的牛肋排做法，希望喜欢。
牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄
用料:
牛肋排 500克
姜片 5片
洋葱 半个
大蒜 2瓣
红辣椒 1个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
西红柿 1个
胡萝卜 2根
土豆 2个
冰糖 10克
生抽 1勺
老抽 半勺
盐 少许
蚝油 1勺
香菜 2根
白芝麻 少许
牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法
步骤步骤
1、准备好食材。
2、牛肋排冷水下锅+姜片+料酒大火煮去血沫捞出备用。
3、热锅下油，放入洋葱、姜、蒜爆香步骤 4加入豆瓣酱，辣椒、桂皮、香叶、八角，放入焯好的牛肋排翻炒均匀。
5、加啤酒+开水（一次性加够没过肉），加冰糖，生抽，老抽。
6、大火煮开转小火炖1小时左右。
7、西红柿、胡萝卜、土豆切块，倒入炖好的牛肋排里。
8、加盐和蚝油调味，小火焖20分左右步
9、出锅装盘，放点香菜，撒点白芝麻。
10、完成。
一扫而空的红烧牛肋排
用料牛肋排 3斤姜 适量蒜 瓣酱油 适量八角 1个盐 适量葱 适量。
一扫而空的红烧牛肋排的做法步骤:
1、用凉水或者温水泡，换几次水，泡的没血水（切记不要焯水，焯水后肉会老）。
2、装入电压锅，放葱段，姜片，八角，（桂皮，白芷，香叶，花椒，可放可不放）盐，老抽，生抽，凉水，高压锅选牛羊肉类、红烧，坐等就可以啦！
3、高压锅煮好后，倒入炒锅，适量汤汁（汤汁可以盛出一部分，留着做牛肉面），洋葱碎，大火收汁，关火放葱香菜末，盛盘上桌。
不加任何香料的红烧牛肋排段
肥瘦相间的牛肋排段，配上洋葱、番茄、土豆、胡萝卜，再注入一瓶灵魂啤酒……洋葱和番茄化入汤汁，土豆和胡萝卜香浓软糯，牛肋排段软烂且味道层次丰富，不用加任何香料同样好吃。
用料牛肋排段 500克
洋葱 半个
番茄 1个
土豆 半个
胡萝卜 半根
啤酒 1瓶
姜 4片
蒜 1瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
蚝油 1汤匙
不加任何香料的红烧牛肋排段的做法步骤
步骤 1
将牛肋排段放入冰箱冷藏室自然解冻，用清水浸泡出血水（可以多换几次水）；洗净后的牛肋排段冷水下锅，加入2片姜、1汤匙料酒。
步骤 2
大火烧开，撇去血沫后捞出，沥干水分备用。
步骤 3
半个洋葱切丝，2片姜、1瓣蒜切小块。
步骤 4
热锅下油，放入姜蒜爆香；加入洋葱炒至微软；放入焯好的牛肋排段翻炒均匀。
步骤 5
加入1瓶啤酒和适当清水（一次性加够），加1汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽，大火煮开后转小 火炖1小时左右。
步骤 6
炖煮期间番茄、胡萝卜、土豆切块备用。
步骤 7
番茄、胡萝卜、土豆倒入炖好的牛肋排段里，加1汤匙蚝油调味，烧开后转小火再焖20分钟左右。
步骤 8
大火收至汤汁浓稠，出锅装盘上桌。
不加任何香料的红烧牛肋排段的小贴士
1.建议选用口味淡爽的啤酒。我用的是玫瑰味的1664啤酒，牛肋排松散的肉质可以很好地吸收玫瑰的香味。之前也用相同的啤酒做过啤酒鸭，效果就差了许多。
2.冰糖比白糖更胜一筹！因为上海疫情期间家里没有冰糖，只能先用白糖将就一下了。
3.我比较喜欢甜口，调料的用量视个人口味灵活调整。
清炖牛肋排
用料
姜 3片
花椒 适量
一小撮
八角
7个
洋葱
1个
山楂 一小撮
10片
香叶
4片
白萝卜 一整根
700克
牛肋排
1500克
牛后腿肉
800克
白胡椒粉， 适量根据个人喜好。
枸杞10粒
。
清炖牛肋排的做法步骤
步骤 1

牛肋排冷水泡，换了3次水，提前一天泡，第二天早晨使用，我又买了点牛腱子肉，有点筋的，自己切成块，跟牛肋排一起凉水下锅，锅中放姜片，水开撇沫，冲洗干净。
步骤 2

捞出来煮熟的牛肋排跟牛腿肉，重新放进锅中，锅中加入热水，放进去需要的材料，牛腿肉切大点方块，因为牛肋排比牛腿肉难炖。这期间不放其他调味。
步骤 3

在炖了3个小时之后，放进去萝卜，还有盐跟白胡椒粉，最后出锅的时候，我放了少量盐，蚝油，还有一点香菜末进去，因为放了枸杞，所以汤是发黄的。
步骤 4

牛腿肉入口即化，减肥也可以吃，牛肋排油大，我就用了吸油纸。放上自己搭配的小料，口感绝了。
清炖牛肋排的小贴士
重新下锅炖的一定是热水，另外水加够，口感不重，我做了沾料汁，小米辣，香菜末，蒜末，放蚝油，生抽，麻油，还有一点味精，搭配着，牛肉沾这个，味道绝了。很好吃。炖的时间长短看你的使用工具，我用的普通大锅，大火烧开，小火慢炖，3个半小时左右出锅。

排的做法，红烧肋排怎么做好吃，红烧肋排的家常做法

红烧肋排的做法步骤
1
叫卖肉老板把肋排斩成一段一段的，拿回家洗干净。在锅内放入2-3颗八角，三小段桂皮，黄酒，加冷水，把排骨也放入，大火烧开，将排骨捞出，用热水洗净表面的浮沫。
2
炒糖：冷锅冷油，加一块冰糖（是大块的那种）。小火将冰糖炒化。
3
加入姜片，小火续炒出香味。
4
加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的盐。
5
加料酒，老抽。
6
加入二小碗水，大火烧开。
7
大火烧开后加入二三个小干辣椒，把泛起的沫沫尽量捞掉。
8
改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。
9
小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。
10
成品出锅。

牛肋排怎么做好吃

主料：牛排骨500克。 辅料：姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺。

步骤：

1、牛肋排解冻后用水泡出血水。

2、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。

3、煮开变色后捞出冲掉血沫。

4、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。

5、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。

6、用电压力锅压25分钟。

7、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。

8、煮开后加点生抽。

9、加点老抽。

10、加点冰糖。

11、加点盐调味。

12、等汁水收干时淋上香油。

牛肋排怎么炖好吃又烂

用料
牛肋排 500克
香叶 2片
陈皮 2片
八角 1个
草果 一个
大蒜芹菜 两根
冰糖蚝油酱油 适量
干辣椒 若干
姜片 若干
炖牛肋排的做法
.牛肋排切成小块 冷水下锅 水开以后冲干净浮泡
砂锅放油 丢入两片香叶 一颗小八角 小块陈皮 一个小草果 姜片 干辣椒 一起炒香 倒入牛肋排翻炒 调味料有 糖(牛肉喜甜) 耗油 酱油 料酒依次放进砂锅内 ，盐我没放，事实证明没放是对的。再加入没过牛排的水煮开。
牛肋排小火炖2小时左右 看个人喜欢软烂程度 中途水干记得加热水继续煮 热水热水热水，我中途就加了一小碗热水。
牛肋排炖好以后放旁边 炒锅下油 倒入切好的芹菜蒜段大蒜粒(4-5粒)爆香 然后加入炖好的牛肋排， 炒一两分钟 装盘。

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