冷的烤猪蹄如何加热(烤猪蹄怎么烤，烤猪蹄教程，学烤猪蹄？)

冷的烤猪蹄如何加热

冷的烤猪蹄加热方法：

将冷的烤猪蹄装入瓷器，放入微波炉小火加热半小时，取出即可；

推荐菜品香辣烤猪蹄及其做法：

材料：猪前蹄两只，中号红薯两根，洋葱一只，烤翅料80克，生抽一汤匙，料酒一汤匙，姜5片，葱半节

做法：

1、猪蹄买时让商家每只切成6个小块；

2、洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净；

3、仔细摘净上面剩余的杂毛；

4、将猪蹄放入高压锅。

5、中火，加热半小时左右；

6、

烤猪蹄怎么烤，烤猪蹄教程，学烤猪蹄？

猪蹄，咱自己烤起来
话说这烤猪蹄虽好，但是排队太浪费时间，若是有兴趣，自己做起来倒也不失一个好选择，虽然和买现成的相比，时间成本不占啥优势，但是很有意思。若是熟能生巧，时不时地给家人做上这道美食，抓住他们的胃，想想都有成就感。
选好蹄
选好猪蹄是烤猪蹄的第一步。猪蹄分前蹄和后蹄，前蹄肉多骨头少，还有蹄筋，口感丰富，所以烤猪蹄最好选前蹄。
另外，有一些商贩会用化学品浸泡猪蹄，让猪蹄显得各大白嫩，所以买猪蹄还是去信得过的商家或者大超市吧。尽量选择质地软嫩不黏腻、颜色不会特别惨白的。
预处理
买回来的猪蹄虽然经过处理了，但是保不齐猪皮里面还有没处理干净的猪毛，尤其是那种白色的毛还挺难被发现的。开灶点小火，把猪蹄外部放在火上稍微燎一下，把猪毛烧掉，但注意别把猪蹄烧焦了啊。还有细小的毛就上镊子吧。
燎好的猪蹄在水（可以放点碱面）里泡半个小时，再用钢丝球或者刷子把猪蹄表面的火迹、杂质仔细刷干净，根据自己的习惯切成块，再放在水里焯一下，撇去浮沫，白白嫩嫩的猪蹄就处理好啦。
卤猪蹄是关键
如果你想美味的烤猪蹄是直接用生猪蹄烤制的，那你就是想多了。烤猪蹄的味道其实更多的先卤后烤后形成的，所以卤猪蹄是很关键的一步。
处理好的猪蹄用料酒、老抽、少量盐腌制一下，放入水中煮制（有老汤就更好啦），加入姜、葱、花椒、八角、桂皮等卤肉调料把猪蹄煮9分熟。（卤的时候可以放几颗煮好的白蛋，猪蹄好了的时候，卤蛋也就好了）。鼠小弟建议可以用高压锅，这样省时，而且能锁住营养，质地也更软嫩。
需要注意的是，下一步的腌猪蹄还要加盐分，所以卤猪蹄时少加些盐，而且要后加盐，免得猪蹄肉质变硬。
另外，如果是后一步的腌猪蹄的用料比较丰富的话，卤猪蹄这一步就可以少放一些调味料。
腌猪蹄
腌猪蹄这一步可以影响烤猪蹄的口味。卤好的猪蹄晾凉之后就可以腌制了。
所谓的腌制其实就是根据不同的口味用不同的酱料、调料腌制一下猪蹄。
比如现在最火的韩式烤猪蹄，就是用韩式烧烤酱和橄榄油混合，均匀地刷在猪蹄上，稍微腌制；
开烤啦
万里长征就差最后一步了，流口水了吧。先别着急，我们得想想这猪蹄怎么烤。使用不同的烤制工具做出的烤猪蹄味道可能不一样哦。
碳烤
这应该是最原始而最让人回味的方法。最好选择原木炭，果木的最好，烟少，猪蹄吸收香气更具风味。
猪蹄用签子串好或者用烧烤架，码放在烤炉上，刷点油，反复加热，烤熟时撒盐、辣椒面、芝麻孜然、以免焦糊。
出于环保考虑，现在卖的烤猪蹄碳烤的也越来越少，取而代之的是电烤炉和天然气炉。和碳烤相比，烤出来的猪蹄少了一些烟香气。
烤箱
烤箱烤猪蹄很简便，烤箱调整到上下加热，预热到200度左右，猪蹄刷些油放入烤盘，烤制15分钟左右，再撒上喜欢的蘸料和调料就好。
最近也是大热的韩国芝士烤猪蹄也是用烤箱制作的。猪蹄先用烤箱烤10分钟左右，取出放入锡纸中，刷好油，芝士刨丝均匀地撒在上面，用锡纸包好，继续烤制5-10分钟即可。

微波炉烤猪蹄几分钟

猪蹄的做法很多，常见的做法就是炖汤，但是经过烤制之后的猪蹄你可吃过吗？烤猪蹄属于猪蹄比较特殊的做法，比起其他的一些家常菜肴，烤猪蹄更趋向于像小吃食物。经过烤制的猪蹄外香里嫩，那喷香的味道真的是让吃货们没办法淡定了。想要做出美味的烤猪蹄，做法很重要，但是时间的掌控也很重要哟。足够的时间才能使烤猪蹄颜色好看，酱料渗入完整。那么烤猪蹄需要多长时间？想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容！
问：烤猪蹄需要多长时间？
答：在做烤猪蹄的时候，一般在猪蹄入炉前，都会用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的猪蹄松软。鉴于不同烤箱的温度都有所不同，所以大家可以多摸索几次，找出最适宜的温度和时间。温度为250度的话，一般烤20分钟即可，但如果调的是180度，就建议烤久一点，25分钟。如果烤箱还能提升温度，以220度预热，烤5-10分钟也不错！

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