1、室温解冻法：室温解冻法是在20℃下，采用送风时空气循环，以加快肉的解冻
2、流水解冻法：流水解冻是一种速度快、无特殊设备要求的解冻方法，但在使用该法解冻时一般需要将肉品进行密封包装
3、真空解冻法：真空解冻是根据蒸汽压力与沸点之间的关系，使水在低温下沸腾。
4、微波解冻法：利用微波使冻肉内、外部同时解冻，由于微薄的穿透力大，解冻速度也较快
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