冷面怎么做好吃

冷面怎么做好吃

1、准备材料：荞麦面1000克，土豆淀粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，食碱50克，精盐100克，味精4克。

2、将牛肉切成250克的牛肉块，洗净后放入锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。

3、将葱去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤糊，装入布袋内扎紧口，放入八成熟的肉锅内煮。

4、待肉煮熟时，切成3厘米宽、5厘米长的薄片，煮肉

如何做一碗好吃的冷面？具体的调制配方是什么呢？

小伙伴们好，详细介绍二种冷面，一种汤冷面，一种拌冷面。汤冷面：水500克、盐20克、苹果醋20克、生抽12克、白砂糖50克、苏打1克、鸡精少许、可乐80克混和搅拌在一个盆里，蒜头1瓣、青瓜一根切成片、姜2片、青柠檬1片、苹果和梨各四分之一装进去，放进冰箱3钟头，随后把食材捞出来，汤便是冷面汤了。

添加煮好的冷面，喜爱吃辣椒的可以加一点辣椒粉或是辣酱，放点黄瓜丝、生鸡蛋等自身喜爱的食材就可以启动啦。拌冷面：食材：冷面200克（泡茶后）、麻汁一勺半（家庭用喝汤水的汤勺）、温开水100克、盐1克、糖30克、味精少许、辣酱一勺（依据自身口感调整）、辣椒粉适量、青瓜一根、小葱一小段（绿茵茵一部分）、香莱适量、白熟芝麻适量。假如用牛羊肉煮的汤可以把熟牛肉切一片码几块。

假如懒惰版的，可以切几块红肠替代，再放几块梨或是苹果都可以，为了更好地提升果香味，人勤有些人懒无，丰俭由人。各种各样调味品的配制，可以随便调整，最好多兑一点儿冷面汤放到冷冻里，吃了冷面后，汤可以直接做为解暑汤服用，猛然喝一口，沁人肺腑，脑仁冰得疼。可以用苹果醋来替代别的的醋。苹果醋内置的清香和甜酸口味很清爽，又不刺激性。

再配搭上盐，生抽和矿泉水，再放一点点冰块儿。姜切成片，葱切成丝，将少许麻椒、生姜片、京葱、调料下锅内，倒进2-3一杯水（依冷面量而定）煮沸，再文火煮5min上下，放进一些白砂糖，当料汁变为微鲜红色时关火，将调味品过滤出来，汁液倒进碗内。待汁液稍凉，随后入冷藏1小时上下。

最正宗拌冷面酱的做法 怎么做拌冷面酱好吃

主料
酱油50cc
辣椒粉1大匙
辣椒粉1大匙
砂糖3/2大匙
葱末2大匙
姜汁1大匙
蒜末1大匙
奇异果1颗
芝麻油2大匙
熟白芝麻适量
拌冷面酱的做法步骤
1.
奇异果磨成泥，与其余材料拌匀即可。
2.
用途：适合各式冷面类之拌酱。