一公斤香蕉干需要四公斤香蕉,因此一公斤香蕉可以烤250克香蕉干。
香蕉干是将香蕉去皮,切成片后的干货,易于储藏和食用。香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质,常食用能起到维持体内钠钾平衡、利尿消肿、调节血压的作用。
制作方法:
1、去皮:人工去皮;
2、切分:把果肉纵切两半,小个香蕉可不用切分;
3、熏硫:在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20至30分钟,每100公斤原料用硫磺2公斤;
4、烘烤:用热风干燥在65至70摄氏度下干燥18至20小时
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