花卷蒸多久

花卷蒸多久

首先要发面。发好的面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。约３公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。蒸花卷要在水开后蒸１５分钟才会好。

花卷冷水下锅蒸几分钟

冷水下锅蒸花卷需要水开之后再蒸十五分钟左右才能蒸熟。而冷水下锅蒸花卷和热水下锅蒸花卷相比，其好处是不会导致花卷变塌。

花卷的简介

花卷是一种和包子以及馒头比较相似的中国古老的面食，其口味比较多，有椒盐、麻酱、葱油等。花卷的营养成分主要是来自其中的面粉，因此会含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。而花卷的来历是三国时期诸葛亮在攻下南蛮之后，为了能够顺利渡江而创造的，其中没有馅的被称为了馒头，有馅的被称为了包子，有许多褶皱像花开的被称为了花卷。

大家蒸花卷需要多长时间

冷水上锅，上气后蒸10分钟关火
花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面制作的。怎么发面是令很多人头疼的问题，这里介绍两种发面的方法，酵母法和自发粉法。从营养的角度来讲，酵母法更好，因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能的作用。从发酵速度和操作难易程度来讲，用自发粉比酵母法更方便快捷。两种方法各有各的好处，只要掌握其中的技巧就可以轻轻松松做发面面食了。花卷外观漂亮，口味多样，如我们非常熟悉的甜味的麻酱花卷和咸味的葱油花卷等都深受大家喜爱。这里以葱油花卷为例，介绍花卷的制作方法。下面就来一起看怎么做葱油花卷。原料：发酵面团、葱、食用油做法：1、制作发酵面团：方法一：自发粉法 取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来制作花卷了。方法二：酵母法 准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。注意：夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水，把面团放进去，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。冬天还可以把面团放在暖气上，总之我们要给面团创造一个湿度和温度适宜的环境，以利于发酵。2、取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出面团内部的气体，然后用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼；3、把食用油均匀的涂在面饼上，撒上切碎的葱花和适量的盐。从一端将面饼卷起，卷成长卷，用刀分割成小面卷；4、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧。如此，一个花卷就做好了；5、和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；6、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。

蒸花卷是15分钟还是20分钟

蒸花卷的时间通常15分钟就好了。
如果是体型比较大的花卷一般需要用20分钟，平时的普通一个成人拳头大小的15分钟就可以了，蒸好之后不要着急打开锅盖，静置10分钟后再打开。
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蒸花卷的时间要掌握好，时间不要太长。熟了的花卷会比生花卷体积大一些，表面会膨胀起来，用手按起来去比较松软。制作花卷在和面的时候一定要把面发好，面发起来以后再进行蒸制，这样做出来的花卷口感蓬松。制作花卷的时候可以加入一些碎葱花或者加点咸盐，味道会更好一些。