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一斤面粉放多少油条精

时间: 2023-03-12 05:24:57

一斤面粉放多少油条精

用油条精炸油条1斤面放15g油条精;

油条精:油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂,一般油条精成分为泡打粉,盐,鸡蛋,这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作,分为有铝型和无铝型,主要的成分是:碳酸氢钠,硫酸铝铵,碳酸钙,碳酸钠和淀粉,传统油条精是由盐,碱,矾三种原料经过科学配比混合加工而成。

油条面,一斤面几克白凡,几克盐,几克油条精,几克小苏打

一。原料:
面粉
500g;油适量;
其它按季节气侯投料:
春秋:白凡(应为石字旁)15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克
夏季:白凡(应为石字旁)16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克
冬季:白凡(应为石字旁)14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克
二.制法:
(1)将凡、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;加入面粉,
用手搅拌均匀,使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);
静置约30分钟后,再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的
延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,
盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上油布,稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,
然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住
两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,
熟时捞出即可。

炸丸子一斤面放多少油条精油?

一斤面炸丸子需要放入的油条精油的量取决于您的口味和偏好,但一般来说,您需要放入的油条精油量大约为2-3汤匙,如果您想要更多的香味,您可以增加油条精油的量。
在放入油条精油之前,您需要先准备好面粉、水、盐和油,将这些原料混合搅拌均匀,然后放入油条精油,搅拌均匀即可。
接下来,您需要将混合好的面团搓成小圆球,放入油锅中炸至金黄色即可。
最后,您可以将炸好的丸子放入碗中,撒上葱花、芝麻、香菜或其他佐料,加上一点醋,即可享用美味的炸丸子。

一斤面能炸出多少斤油条

一斤面粉可以出大约1.5斤油条,因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系,水分小的面粉可以多出些油条的。

油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。

传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine),但缺乏钾硫胺酸(Methionine),而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。

扩展资料:

油条的做法:

一、两碗普通面粉(饺子粉都可以),就是家里吃饭常用的碗,放少许盐(调料勺一勺),任何牌子的酵母都可以,调料勺一勺,用温水化开和面,面和软一些,多揉几分钟,这样会增加油条的柔韧性,醒面一个小时。

二、面板上刷少许油,把醒好的面擀成长条,再切成大拇指长的小条,用筷子在小条的中间压一下,然后拉长。

三、油锅烧热,下油条,一边放一边用筷子翻身,因为油条很薄,容易糊。油要多放些,让油条下锅就会飘起来,如果油少了,油条会很伸展不开。

四、看到油条变色,油条就熟了,一根油条炸的时间一分钟左右。

五、刚炸好的油条,从油锅中捞起放进盘子里。

-油条

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