一斤面筋粉能做多少水面筋(面筋粉怎样做面筋)

一斤面筋粉能做多少水面筋

面吸水率不同出的量也就不等，一般一斤能出两点五斤湿面筋；

为串有大小，用的优昂面筋粉一斤面能出三十至四十串面筋；

面筋制作方法：

1、大碗中放两杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉；

2、把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团；

3、锅内放水，多放一些，烧开后把面团放进去煮，等到面团全部浮上来，捞出，泡在冷水中即可；

4、切片切丝制作美味佳肴就做成了。

面筋粉怎样做面筋

面筋粉做面筋方法

食材明细

面筋粉500g

盐20g

温水50ml

八角1个

香叶2g

桂皮3g

步骤

1、面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手，然后放在水中发酵一晚的面筋，现在天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用，天气热的时候发酵两三个小时就可以了。

2、将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了。

3、绕好的如图，可以两根筷子也可以三根四根，随意，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，这样煮出的面筋才漂亮，从筷子大的一头先开始绕。

4、锅里加水，水量要多一些，确保之后可以盖过面筋的量，加盐，八角，香叶，桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟，一般十来分钟左右，具体看你裹的面筋大小决定。

5、煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子，这样面筋就制作完成。