一斤糖醋排骨放多少颗冰糖(糖醋排骨做法)

一斤糖醋排骨放多少颗冰糖

一斤糖醋排骨放二至五颗冰糖即可，亦可根据个人口味进行适量的添加或减少。

使用冰糖制作糖醋排骨，步骤如下：

食材：排骨500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙、冰糖三颗、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、葱花适量。

1、将排骨放入锅中焯水，再放入锅内煮三十分钟，捞出；

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋将煮好的排骨腌制20分钟；

3、将腌制好的排骨洗净，控水，备用；

4、将锅内倒入油，待油温七成热

糖醋排骨做法

糖醋排骨的用料

排骨500克    老抽1勺  

生抽1勺    料酒2勺  

米醋3勺    老冰糖60克  

葱姜适量  

糖醋排骨的做法

步骤1

仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。

步骤2

锅内放油放葱片爆香。

步骤3

放入排骨翻炒。

步骤4

煎至两面发白。

步骤5

放一勺生抽，一勺老抽炒匀。

步骤6

放二勺料酒，三勺醋炒匀。

步骤7

排骨上放块老冰糖。

步骤8

加入热水没过排骨，放上葱结，大火烧开后转小火，炖一到一个半小时。

步骤9

时间差不多时，大火收汁，放一些鸡精调味，出锅。

步骤10

糖醋排骨我的最爱～，酸甜可口。

步骤11

做起来～

步骤12

追剧时做为零嘴也不错！

糖醋排骨的烹饪技巧

不喜欢鸡精的朋友可以不加鸡精，这道菜里我没放盐，因为生抽有咸味了，味道我感觉够了。

糖醋排骨的配料比例

配料：小排500克；水300毫升；料酒一汤匙；生抽一汤匙；酱油半汤匙；香醋三汤匙分两次放；糖三汤匙；盐半茶匙；味精半茶匙；芝麻半茶匙

1、小排500克焯水后，加水200毫升煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙酱油，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水100毫升，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

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