一斤鲜牛奶有270大卡的热量。
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,其中就增添了钙质。
牛奶含有丰富的矿物质,例如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。牛奶的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐。
一瓶250ml的纯牛奶能产生160千卡左右的热量。牛奶中的蛋白质含量较恒定,约在3.0%左右。主要含酪蛋白和乳清蛋白,属于优质蛋白,容易被人体消化和吸收。脂肪含量占2.8%-4.0%。碳水化合物占3.4%-7.4%。牛奶中还含有丰富的矿物质与维生素。低脂或脱脂牛奶的脂肪含量偏低,热量也会相应地减少。
一瓶纯牛奶的热量
牛奶中含有人体生长发育及代谢所必需的营养成分,所含营养价值几乎全部能被人体消化吸收,被人们称作完全营养食物。世界卫生组织也把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。
一瓶纯牛奶的热量
一个人每天喝两杯牛奶,即500ml,能获得优质蛋白16.5g,脂肪17.5g,糖22.5g,钙600毫克,维生素A20国际单位,维生素D10国际单位,维生素B10.5毫克,维生素B20.8毫克,能满足人体每天需要的动物蛋白质约50%,热量月30%、钙约50%,以及每天所必须的氨基酸。
1.一瓶250ml的纯牛奶能产生160千卡左右的热量。
2.牛奶中的蛋白质含量较恒定,约在0%左右。
3.主要含酪蛋白和乳清蛋白,属于优质蛋白,容易被人体消化和吸收。
4.脂肪含量占8%-0%。
5.碳水化合物占4%-4%。
6.牛奶中还含有丰富的矿物质和维生素。
7.低脂或脱脂牛奶的脂肪含量偏低,热量也会相应地减少。
一袋250ml纯牛奶的热量卡路里大概在150千卡左右。
牛奶含有人体所需多种营养物质,如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富,还有维生素A、B等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶在天然食品中营养最为全面,但这并不等于喝牛奶一定会长胖。牛奶含水分86%左右,一袋250克的全脂牛奶仅含热量150千卡,相当于小半碗米饭或一罐可乐。然而,吃一包100克的饼干,就会摄入热量450千卡以上。
牛奶容易使人感到已吃饱,在餐前喝一杯牛奶,可以有效地缓解饥饿,降低食欲,最后摄入的总热量并不比不喝牛奶时更高。如果用两杯牛奶代替晚餐,甚至还有减肥的作用。需要注意的是,如果睡觉前要喝牛奶,那还是应该相应减少晚餐的食量,避免摄入过多热量。
纯牛奶热量在68-134大卡。
纯牛奶的种类有三种,其中,脱脂纯牛奶,每200毫升热量为68大卡;半脱脂纯牛奶,每200毫升热量则有98大卡;全脂纯牛奶,每200毫升有134大卡。
纯牛奶中蛋白质含量为2.8%-3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。在纯牛奶中酪蛋白与钙、磷结合,形成酪蛋白胶粒,并以胶体悬浮液的状态存在于牛奶中。
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