立米饭怎么做

立米饭怎么做

主料：大米150克、胡萝卜30克、腊肉40克、烹调油50毫升。

辅料：青豌豆30克、土豆50克、盐5克。

做法：

1、大米洗净入锅煮7、8分钟，倒入筲箕沥水，期间用清水冲洗，保持米粒清爽不粘连；

2、煮米饭的时候准备好胡萝卜丁、青豌豆、土豆块、腊肉丁；

3、热锅下烹调油，六成热时倒入土豆块；

4、炸至金黄色捞出备用；

5、锅里留少许余油，下腊肉丁炒至微微出油，再放入青豌豆和胡萝卜丁，翻炒2分钟；

6、倒入

怎样描述沥米饭

沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做“甑子饭”，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。老四川家家户户都做这种饭，因为费时费力现在几乎绝迹了，只在一些小城镇的小饭馆还保留这种做法，每当意外吃到这种饭时，都是一种惊喜。
炎炎夏日，人们对天气的敏感使得对饮食也产生了厌倦，特别是一些老年人，图一时凉爽，喜欢用凉开水泡饭吃，却不知这犯下了健康大忌。常有人说:“天太热，一天都昏昏沉沉的，想找几个能避暑的食谱，只有把这暑热驱下去，才能避免一天没精神头。”其实还真有这样的食谱。花上一点点心思，按照食谱做一顿既解暑又能提起精神头的温热早餐。

哪种方法做米饭 有米汤！！

现在大家都习惯了用电饭锅煮饭，一键搞定很方便。但在没有电饭锅的时代，用传统的方法煮饭，不仅能得到香浓好喝的米汤，还能煮出粒粒饱满，颗颗松散的白米饭。
白米饭这样煮，能得到香浓好喝的米汤，还能炒出最好吃的蛋炒饭！
这样的米饭吃起来别有一番风味，特别是用来炒蛋炒饭，粒粒晶莹、颗颗喷香，松散油润，口感才是最棒的！
这就是传统的“沥米饭”煮法，来看看吧，想换换米饭的口感时煮一次，也不费事的：
1、选用普通粳稻米或长粒香米。粘性太大的米（如某些珍珠米），并不适合做炒饭。
白米饭这样煮，能得到香浓好喝的米汤，还能炒出最好吃的蛋炒饭！
2、米淘净，烧一锅水，水开后倒入米用锅铲搅拌，防止粘锅。

老成都炒饭做法

老成都炒饭首先准备好材料:鸡蛋一个、一碗沥米饭、葱花适量。第一步先把蛋打了搅拌均匀，加点水和盐继续搅拌放好。第二步把锅烧热加入猪油烧至五成油温，倒入蛋液快速翻炒，炒成一粒粒然后下沥米饭翻炒几分钟，最后加入少许盐和葱花翻炒十秒就可以出锅。

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