栗米的作用

栗米的作用

栗米的作用：

1、富含维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、具有防止泛胃、呕吐的功效；

3、使产妇虚寒的体质得到调养；

4、具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

粟米原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米，其是禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米，在我国北方广为栽培，秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。粟米能供给人体丰富的营养，它的粟粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。

老人小雪喝桂圆粟米粥的好处

桂圆粟米粥是非常适合老年人在冬季时候喝的一款粥，桂圆粟米粥做法简单，用的是桂圆肉和粟米一起熬煮的。桂圆粟米粥用的是桂圆肉和粟米一起熬煮的粥，喝起来带点甜，有补益心脾、养血安神的功效，对老年人是非常适合的。

老人小雪节气要注意养生

老人在冬天的时候，可以多吃一些红色的和黑色的食物，有助于驱寒暖胃。对老人来说，小雪节气是非常寒冷的，所以可以喝热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃。桂圆粟米粥是非常适合老人冬季喝的，做法简单，营养丰富。

桂圆粟米粥

材料：桂圆肉15克，粟米100～200克。

做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

桂圆粟米粥的食疗功效

桂圆可以分为新鲜的桂圆和桂圆干，人们吃桂圆的肉有很好的补血效果和一定的安神功效。桂圆肉的作用可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。要是头晕的时候适当的吃几颗桂圆可补充糖分提高精神的。

桂圆有非常高的食疗价值，对老年人来说，有延年益寿的好处。桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。对于学习或者工作中经常使用脑力比较多的人是很有帮助的喔。桂圆肉不仅对脑细胞特别有益还够能降低脂肪抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，延缓衰老。桂圆肉还可以增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

粟米的功效

粟米有和中益肾、除热、解毒的功效。粟米可以帮助人们治疗脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。粟米可以蒸米饭，也可以用来煮粥，有非常高的食疗功效。粟米能起到降低血液胆固醇的作用，对于胆固醇含量过高出现的动脉硬化和高血脂等病，都有辅助治疗的功效。

老年人食用粟米粥，可以为身体补充丰富的营养物质，它不但含有大量的蛋白质与脂肪，还含有多种维生素和糖分，栗米的这些营养成分都是人体和必须品，因此栗米是一种可以为人类提供多种营养的食品，但是这种栗米的酸性含量少，如果能与豆类一想食用，滋补身体的功效会更为出色。

老人在冬季养生，一定要吃一些驱寒暖胃的食物，桂圆粟米粥对于老年人来说，是一种非常好的养胃暖胃粥。桂圆粟米粥用的是桂圆肉和粟米熬煮而成，对老人常见的高胆固醇和动脉硬化、高血脂都有辅助治疗作用。而且喝桂圆粟米粥还可以帮助老人调节内分泌，补益心脾、养血安神。

粟米的营养价值

粟米有怎么营养的呢?
粟米的营养价值高，容易消化，在稻米传入前，它曾是原住民的主要粮食；在中国，它也是北方人民的主要粮食作物。据营养师的分析，粟米含有维生素A、维生素B1和B2、蛋白质、脂肪，特别含有人体中不可缺少的色氨酸、蛋氨酸（粟米中这两种营养素的含量比稻米还高）。不过在稻米成为主要的粮食作物之后，粟米最主要的用途已转为饲料之用，特别是作为鸟的饲料。

粟米是一年生草本植物，穗状圆锥形花序，稃壳红、橙、黄、白、紫、黑等色，子 实圆形，黄白色，脱壳后叫粟米，又称小米。其营养价值极高，每100克中含蛋白 9.7克，脂肪3.5克，糖类72.8克，粗纤维1.6克，钙29毫克，磷240毫克，钠1.9 毫克，钾239毫克，镁93.1毫克，铁4.7毫克，氯4.9毫克，维生素B2 0.12毫克， 维生素C 10毫克，烟酸1.6毫克，热量1515.6千焦，粟米所含的蛋白质、脂肪及 各种维生素均比我们常吃的大米高。粟米的蛋白质中有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白 等，种子蛋白质中含有多量的谷氨酸、脯氨酸，丙氨酸等，脂肪中含不皂化物，固 体脂肪酸、液体脂肪酸等，可见粟米的营养丰富了。
粟米味甘、咸，性凉，在人体医疗上具有清虚热、补虚损及健脾胃的功效。对脾胃 虚弱，不思饮食，口干烦渴，小儿消化不良，妇人产后体虚等症皆主治之。
东方一些国家，把粟米和芝麻用作健康长寿的神奇食物。希腊哲学家华达格来丝早 在2500年前就赞颂鼓励门徒以小米为主食。
,专家研究中对粟米、稻米、面粉等多种主粮，进行营养和保健的指标对照。结果发现，粟米的维生素是稻米及面粉的5倍至10倍。粟米所含的大量营养物质也让专家大感惊喜：计有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维他命等。负责研究的德国营养学家拉赫曼教授指出，当今最有效的50多种保健抗衰剂中，粟米包含了七种：钙、维他命E、谷胱甘月太、镁、硒、多种维生素和脂肪酸。

　钙有降血压之效，如每天摄入一克钙，六周后血压能降低9%；胡萝卜素能转化为维他命A，具防癌作用；天然维他命E则促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变，更可减轻血管硬化及脑部衰退。多吃粟米还能 *** 大脑细胞，增强记忆力。

　欧洲人总结了不少吃粟米的最佳方法：一是粟米饼，将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺入粟米粉加番茄酱制成咸点；二是粟米粥；三是将粟米粒加入沙律。,

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