可以的,腌好的莲藕和萝卜一样,很脆口。
材料:莲藕、萝卜、食用油、蒜末、姜末、泡菜。
1、锅内坐水煮开,煮水的同时,将莲藕、萝卜洗净,去皮切片;滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却;
2、锅内注入少许油烧热,将蒜末姜末下锅煸香;将切件泡菜倒入锅中,大火翻炒,炒至酸辣味溢出;
3、将氽水后的藕片倒入锅中,与泡菜翻炒均匀,即可起锅装盘。
莲藕、白萝卜和它一起炖,好吃营养还不发胖,制作方法很简单
都说“一年之计在于春”,春天是万物复苏的时节,无论是各种蔬菜还是肉类,都是一年中最鲜美的月份,很适合煲一碗美味的浓汤给家人补营养;可能有些朋友会说:“我每天上班这么多工作,哪里有时间去做繁琐的煲汤?”
所以,今天小周就给大家推荐一款简单又美味的【骨头汤】做法,全程算下来只需要40分钟左右即可做好,原材料也很便宜,当真是“方法简单还省钱,家人吃了都喜欢”,重点是这道汤还是低脂肪、低热量,好吃营养还不发胖,小仙女们可以放心大胆地喝起来~
食材:猪碎骨1斤,莲藕0.5斤,白萝卜0.5斤,花生米适量(手抓一把)
调味品:生姜切片,葱花,盐,蒜1瓣
饭店里的高汤大多是用猪大骨熬制,所以耗费的时间往往是数小时,咱们自己在家里弄点便饭就没有必要那么讲究,所以买1斤碎骨即可,熬制时间短、价格便宜、脂肪含量还低,煲汤喝了不发胖。
1.首先将碎骨用清水洗净,一定要多洗几遍去除血水,这样汤里面才不会有腥味。
2.切几块姜片和一瓣大蒜备用,炒骨头的时候放入,熬汤时只下生姜,大蒜需挑选出,不然败味。
3.骨头过水,很多人在熬汤或者炒骨头这些的时候都跳过了这一步,其实我个人建议大家还是要过一下水,因为猪骨头其实很脏,煮出来的这些泡沫看着都恶心;不过,这一步切记要冷水下锅,不能等水烧开才放骨头,那样骨头上的肉就不好吃了。
4.锅内放油,不必烧得太热,6、7成熟下骨头,同时放入刚刚准备的生姜大蒜,可以起到去腥的作用,中火翻炒15秒即可。当然也可直接忽略这一步,不过这样炒一下的骨头会更香更入味,
5.将炒好的骨头放入砂锅中(没有砂锅看家里有什么方便熬汤即可),加水淹没过骨头,上火烧烤熬煮20分钟。
6.将莲藕、白萝卜去皮切块,洗净备用。
7.20分钟左右时间将锅盖打开,放入莲藕、白萝卜,喜欢的话还可以加一把花生,花生不仅可以调香,还有生血的作用,女孩子吃了很好。
8.大火烧开,转中火慢炖,20分钟左右即可,出锅时加入一点毛毛盐调味。
9.撒上葱花,大功告成
随着人们对健康意识的提高,越来越多的人开始注重饮食的质量,其中藕就是我们生活中最为平常的食欲,他的口味甜甜的也比较脆是很好的一种美食,而且他的吃法也是多种多样的,其中酸辣藕片能很好的增加我们的食欲,那么怎么才能把他做的特别美味呢,下面一起了解下酸辣藕片的做法大全是怎样的。
酸辣藕片的做法大全
做法一
酸辣藕片
原料:
藕500克,泡椒20克,五花肉200克,葱段适量;醋、酱油、盐、淀粉各适量。
(1)藕洗净切薄片;五花肉切薄片,拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形。
(2)热油锅将肉炒至7成熟,盛起;另起油锅爆香葱、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回锅炒熟,再加醋、盐调味即可。
特点:酸辣的口味,回味无穷。
做法二
材料:莲藕500克,红辣椒5个,青辣椒5个,生姜1小块;
调料:柠檬酸1/2大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙;做法:
1.莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片;
2.放入沸水中氽水后迅速捞出,浸泡在凉开水中;
3.辣椒洗净去籽,切成环状;;
4.姜洗净切末;
5.取一个大碗,加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片;
6.浸泡3至4个小时后即可食用。
特点:洁白光亮,酸辣可口。
要点:在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会,这样藕片会更洁白、更爽口。
营养价值
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃:吃藕的时候就会闻到,藕中会散发出一种独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,吃藕还能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,
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