莲藕泡在水里可以保鲜,此外,关于莲藕的保鲜方法有:
1、清水保存法,即先把要存放的莲藕清洗干净,放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1到2个月,而且能保持其白嫩鲜脆。
2、土坑储存法,先挖一个土坑,在坑底铺一层细湿土,然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层,接着在上面撒上一层细土,再铺一层莲藕,如此可叠放5到6 层,最上层再盖上10 厘米厚的细土,最后盖上一层厚厚的树叶或柴草即可,可保存2个月左右。
3、盐水保存法,即先把要存放的莲
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