金针菇保质期是多久(菌类保质期多长时间)

金针菇保质期是多久

常温下3天。在２－４度环境条件下，可以保存５天左右时间。袋装的金针菇放在冰箱冷藏室，这样放的金针菇保质期是１０天。

金针菇是一种低热量的菌菇类食物，味道鲜美，富含纤维素，适合减肥瘦身的人群食用，但不耐贮藏，常温下３天菇体即软化，菌柄基部变褐，并有臭味放出，降低了其商品价值和使用价值。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

菌类保质期多长时间

干菌类不需要放入冰箱，保质期可达两年。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

=这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

扩展资料：

菌类的营养价值：

食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。

菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物（如青霉素）等，食用菌如木耳、冬菇等。很多种类已广泛应用在工业和环境保护净化水质上。但也有些菌类对人类造成严重危害，如引起人和动植物致病，引起食物、衣物的腐烂霉变等。

扩展资料来源：

人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月

-菌类

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