凉拌金茸金茸是什么

凉拌金茸金茸是什么

金茸，它是生长在南极圈高纬度4摄氏度的冷海域礁盆，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白、褐藻多糖、海藻胶等多种人体不可或缺的营养元素。拥有丰富的胶原蛋白-海藻胶原蛋白可以促进人们皮肤的角质细胞分化，使其得以明显改善。

学会哪几道美食，让你的小日子过得更精致呢？

学会哪几道美食，让你的小日子过得更精致呢？

木耳炒鸡蛋

材料：发制木耳多个，鸡蛋2个，葱段，蒜泥，食用油，盐，鸡精。做法1.木耳用水发后，洗干净，把下面的硬的抠掉，拿手掰成小花，用开水焯一下。鸡蛋做好，预留。2.凉锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3.在刚刚的锅中再倒一点儿油，油烧6成上下的时候放蒜泥，爆香，随后放木耳煸炒，看木耳有油亮亮的光泽之后，放入刚刚摊好的鸡蛋，继续煸炒两下，撒一些葱段，加盐、鸡精，翻炒匀称后，起锅。

茭白拌虾仁

材料：茭白300克、虾仁8只、蒜头2粒、小辣椒1只、盐、糖、香油、食用油。做法:1、茭白去根处及厚皮，洗净切半段，放入开水中汆烫一下捞出，以冷开水洗澡，沥干水份预留；

2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入开水中汆烫至变色捞出，沥干水份预留；3、蒜头削皮，小辣椒去蒂、洗净，均炒羊肝；4、将茭白、虾仁盛入盘里，添加蒜头及辣椒末，各种调味品拌匀，即可上菜。

金茸蒜台

材料：蒜台300克；金茸片35克；小米椒5粒；蒜5粒；姜2片；生抽3汤匙；米醋1汤匙半；盐1茶匙；香油1茶匙；油辣子；做法：1、金茸片提早用清水泡发1小时，洗净甩干水份。蒜台摘去老梗洗净预留。小米椒切圈，蒜剁碎末（最好压蒜器碾成泥）。生抽3汤匙、米醋1汤匙半、盐1茶匙、香油1茶匙、自制辣椒油适当，配制成酱汁。

2、锅下水烧开，放入2片姜除腥，再放入金茸片氽烫30秒。太凉后沥干水分待用。另锅下水烧开，放入蒜台，煮至断生。快速低温河，并放入冷水冰镇五分钟。3、用手撒成细丝，沥干水分。将金茸片、椒圈、蒜泥放入盆中。淋入调好的酱汁。滴进少量香油，搅拌均匀即可

蒜香忠实山药

材料：山药、青椒、红萝卜、木耳、蒜做法：1、铁棒山药削皮，洗净黏液，打花刀成15厘米长的条。2、麦牙糖50克入冷水100克熬化。

3、取山药条300克（一份的量），在表面刷一层脆皮水，摆在拖盘内，入烤箱维持上火220℃、去火200℃烤半小时，至山药表层发黄、结伽取出（也可取7—8份山药条一起烤）。大蒜子入五成滚油中炸至金黄，取出放入石锅垫底，上边摆上竹篦子，放入烤好的山药条，盖上上火烤1.5分钟熄火、撒芝麻上菜。

有个女同事对我说吃牛鞭很补，她是什么意思？

我觉得真的没什么意思，不要想太多，更加不要胡思乱想啦！同事之间聊天，大家都是成年人，在聊天方面的内容大尺度一点其实是很正常的。

我曾任职的一个网络公司，老板只要不在岗，办公室就是开派对的节奏。最重要的一个消遣就是在程序猿边折腾他的小程序的时候，就那里给我们说各种黄段子、冷笑话，真的是见怪不怪。大熊一个嗜爱烹饪的怪胎，他说他每次去吃烧烤，必须会点一份猪鞭来吃，那样才带劲！这些重口味，在办公室里应该属于常见现象。

同事间的聊天，我认为不要想得太暧昧，不然会很尴尬。有时候同事的背景你都没搞懂，是否已婚或者有男女朋友你都不清楚的话，真的不要太过于想那么多，不然你们还要一起共事的话，心理会觉得怪怪的。

如果有前提背景的说到关于牛鞭的好处话题的，大家再展开讨论，无论是男同事还是女同事跟你说很补，你都不要想入非非。大家只是就事论事，让话题展开来聊一下而已，并不能让话题终结，毕竟有时候工作起来是很乏味无聊的，有点事情聊一下起码会觉得没那么的无趣吧！

另外，有时候同事之间，如果关系比较好，知道你的生活、了解你的身体状况，给你说某些东西补，让你吃某些东西改善一下，这种还是属于比较善意的给你一些指引的而已。譬如某个夫妻结婚多年一直没生育，某个类似情况的同事成功生娃了，她或他给一个异性一些关于怎么受孕的偏方，这就是出于善意的一种交流而已。

如果说更重口味的话题，那天应该是风雨大作的时候，我们都在上班的路上，前提大部分人都是开摩托车上班的，因此到了办公室湿身了很正常吧！总监助理一到办公室，也不管男同事也在办公室就直接说，这什么鬼天气，我的内裤都被淋湿了。当时我们年轻女孩子都笑了觉得不好意思，男同事更是开玩笑说，真的湿了吗？我们帮你吹干。

说真的，我真不觉得这是有啥意思，当时大家只是随着话题来开玩笑，让气氛不至于那么的瞬间僵着，如果当时那个大大咧咧的总监助理说完这话后，得不到其他人的回应，应该会更加的不好意思吧！

我理解的就是这样，因为正常如果喜欢你、想跟你表白的话，一个女同事应该不至于给你这么重口味的暗示，同事间更加不会去暗伤你说你不行什么的吧！

素鹅，素鸡，素鸭的制作？

素烧鸡的做法：
素鸡的做法分南北，南方多用千层豆腐皮，没有馅，北方则是豆腐皮裹土豆泥，我的做法是北方的。 www.
材料：
豆腐皮
香菇2朵泡开、竹笋或马蹄少量，切成碎丁待用。
土豆2个、胡萝卜1个
素油，酱油，盐、味精、胡椒粉、糖、料酒适量
生鸡蛋1-2个
做法：
1。土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入blender中，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，用blender打成糊状
2。炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油、料酒适量，用中火翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的2/3容量左右，出锅.
3。豆腐皮摊开，铺上薄薄的一层炒好的土豆泥，裹好，折叠成块状，用棉线扎紧。注意：豆腐皮比较容易破，尽量多裹几层。 4。泡蘑菇的热水倒入锅中，加入自己喜欢的调料，如酱油，盐，料酒什么的，烧开，下捆好的素烧鸡，中火焖至收汁，将烧鸡晾凉切片。
注意：刚刚焖出锅的烧鸡很软，豆腐皮松弛易破，等到晾凉后就会逐渐绷紧，而且内部的土豆泥已经凝固，也比较好切了。
这道菜的难点在于控制土豆泥的硬度，因为如果土豆泥太稀，晾凉后可能导致成品不成形。因此建议翻炒时尽量让土豆泥水分蒸发。如果仍然不满意，可以适当掺入一点淀粉，使其固定
配料: 豆皮3张、香菇（切丝炒香）5朵
金茸3两、冬菜、姜、香菜各少许
酱油半大匙、胡椒粉、香油
味素、糖各少许
冬菜、酱油、姜末各少许
素鹅做法
·操作:
A、香菇丝、金茸去头洗净，一起下锅炒熟，如1调味料拌炒均匀即可盛起备用。
B、油少许下锅烧热，放下2调味料爆香，并加入少许水煮开，即盛碗备用。
C、豆皮摊开洒上2的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去，再洒点2的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去（3张做成1组）。
D、把炒好的香菇、金茸摆在豆皮上卷成长形，再放入蒸锅内蒸3分钟，即可取出待凉供食。
http://www.laole.com/cookbook_1/7381167223315.html
素鸭做法：
·配料: 豆泡：2个
大白菜：半棵
草菇：5个
红萝卜：1小块
玉米笋：3支
酱油：1大匙
糖：少许
盐：少许
太白粉水 ：1大匙
·操作:
A、豆包入锅炸成金黄色捞起，再切成四小块。
B、红萝卜切小片、草菇切半、玉米笋切段，大白菜切大块，备用。
C、将红萝卜、草菇、玉米笋下锅爆香，再放入大白菜和豆包一起焖煮至烂，即可加入调味料拌炒入味，最后以太白粉水勾芡即可。
http://www.laole.com/cookbook_1/6851167223175.html

佛跳墙怎么称呼金茸鸡丝笋？

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。 [1]
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 [2]
主料：水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克
调料：姜片75克、葱段95克、桂皮10克、炊发干贝125 克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只 [5][6]
烹饪步骤
佛跳墙
佛跳墙(5张)
1、将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克 、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
2、鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
3、金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
4、鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。
5、将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺 火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。
6、锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味 后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
7、取一个福建老酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放 一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。 [5][6][7]
要点提示
1、泡发干贝： 将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可。
2、花冬菇：即可末春初所产的香菇，面有菊花纹。
3、鱼肚要用油泡发，泡刺参时，刺参不能沾油。

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