凉拌猪皮冷了太硬怎么办

凉拌猪皮冷了太硬怎么办

凉拌猪皮冷了会造成皮硬，可以采用以下方法：

1、肉皮放水中煮开；

2、刮净猪皮表面油污，切细条；

3、放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时；

4、捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固；

5、切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上。

凉拌菜冻硬了怎么办

微波炉加热即可。
微波炉加热速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬，影响口感，营养流失较多。
食物之所以会冰冻，就是因为温度太低导致的，所以我们另外一个解冻方法，就是用热水解冻。提前把温水放在容器里，然后把冰冻食物放进去，大概10到20分钟左右就完全解冻了，当然也可以用温水或者是冷水，只不过这样就会比较耗时。