为什么我家的铁锅会粘锅

为什么我家的铁锅会粘锅

1、将锅洗刷干净，保持锅底干净没有粘任何东西。

2、加中火把锅底烧干烧热，再放入食用油。

3、放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会粘锅。

4、姜切成片放入烧热的食用油中在锅中烧一会儿。

5、用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，所炒的菜就不会粘在锅底。

为什么我家的铁锅炒菜会粘锅啊？

原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅方法如下：

所需材料：钢丝球、清洁精。

一、锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。

二、清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干净。

三、使用干净毛巾擦干锅内的水分。

四、开大火烧锅，直接锅体全部变色。

五、重复第一、第二步、第三步，再次使用洗洁精和水清洗锅，然后使用清水洗锅。擦干锅内和锅外的水分。

六、锅内放一满勺的食用油，大火烧油，来回晃动锅体，烧油五分钟。

七、油倒掉后，最后再次重复第一、第二、第三步的步骤清洁锅体，和擦干锅内（这次也要擦干锅底）。

十一、开锅之后的铁锅能够变得不生锈，不易粘。需要注意的是开锅后，之后炒菜后尽量不要用洗洁精洗锅，否则会再次变得生锈。

铁锅为什么会粘锅

因为有水，注意的是如果用铁锅烧水后是会把油层去掉而造成粘锅的，注意不能用金属丝洗锅，平时洗锅的时候用软布和洗洁精清洗是不会去掉油层的。煎鱼的时候光有油层是不够的，正确的方法是在烧热的锅中用生姜用力涂抹。

1、首先必须要将锅洗刷干净，特别是锅底保持锅底干净没有粘任何东西，将其加中火先把锅底烧干烧热，再放入食用油。

2、放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会粘锅。

3、在烧热的食用油中放入姜片，让姜片在锅中烧一会儿。姜片不宜切得过细，切成片就好。

4、在此过程中，可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，然后再菜料，此时所炒的菜就不会粘在锅底了。

铁锅清除异味：

1.新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2.除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3.除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

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