虎皮椒子烧茄子咋做

虎皮椒子烧茄子咋做

虎皮辣子烧茄子适宜夏天食用，辣椒开胃，营养丰富，而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富，适宜减肥期间食用。

材料：茄子、青辣椒、葱姜蒜、淀粉、鸡精、豆瓣酱、盐、植物油、白糖、醋。

做法：

青椒去蒂，洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条；葱姜蒜切成沫，把茄子撒干淀粉，拌均匀；锅里加油，油热7成，加切条辣椒炸到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出；锅里留油，加葱姜蒜沫爆香，加豆瓣酱继续爆香，加水；加少许盐，白糖稍煮，加鸡精、醋，最

虎皮辣子烧茄子家常做法

虎皮辣子烧茄子家常做法如下：

主料：茄子500克、辣椒500克。

辅料：蒜末20克、葱末20克、姜末5克、盐1勺、糖1勺、淀粉5克、水100毫升、辣酱100克。

1、长茄子切条，过油。

2、辣椒过油。

3、葱姜蒜切末，热油爆香。

4、半碗水加淀粉勾芡，倒入锅中，加盐慢煮半分钟。

5、倒入过油的 茄子和辣椒，加糖。大火收汁，出锅即可。

虎皮辣子烧茄子怎么做好吃

虎皮辣子烧茄子做法如下：
1、青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条。
2、葱姜蒜切成沫。
3、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀。
4、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加茄条辣椒炸。
5、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出。
6、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香。
7、加豆瓣酱继续爆香，加水。
8、加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀。
9、加炸好的茄条和辣椒。
10、翻炒均匀出锅。
辣椒作为深受人们喜爱的调味品，在我国的食用历史已有上百年，但其价值不仅仅在风味上，辣椒中含有丰富的辣椒素、VC、可溶性糖、蛋白质、胡萝卜素以及游离氨基酸等多种营养成分，并且这些主要的营养成分直接影响着辣椒的品质。

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