这属于当地风俗习惯,因为当地人认为吃饭过程中很多快感来自触觉,刀叉和筷子阻止了这种感觉,所以也就阻止了特有的快感。此外,用手抓饭可以提前了解食物的温度,避免烫着舌头或者口腔。
除正式场合外,印尼人吃饭都是用手抓食,正式场合用勺和叉。但是,印尼人用手抓饭吃也是很有讲究的。上饭菜前,先上一小盆净水,要把吃饭的用的手洗干净。吃饭时一定要用右手取食。他们把左手视为肮脏下贱之手,禁忌左手触碰食物和传递物品,认为用左手极不礼貌。左手是用来去厕所的。用右手取食也很有规矩。他们是先用叉和勺将食物取道自己
印度人认为吃饭中很多快感来自触觉,刀叉和筷子阻止了这种感觉,所以也就阻却了特有的快感。更重要的是,用手抓饭可以提前瞭解食物的温度,避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指,那就是拇指、食指和中指。
印度人长期受北方伊斯兰王朝的统治,这些习惯象用手抓饭都是从阿拉伯人那里学来的,包括用另一只手擦屁屁。阿拉伯人起源于贫瘠的沙漠,所以这些习惯有其现实意义。不过伊斯兰教有全世界最严格而频繁的洗手卫生规定,所以这些习惯都不成问题。但印度人学来了人家的习惯,却没有学来人家的卫生,所以。
总而言之,言而总之,这是落后,文明度低的原因。蛮荒时代,工具简陋,没有办法。人类发达至如今,不缺物质,不缺工具,还用手抓饭,不是不文明是什么。是总体上,这个民族缺乏文明教化引导。在这个世界上,无论是东方还是西方,在饮食餐具上,已经十分的丰富了。有中式的,有西式的,就是没有手抓的。
只是习惯,就如中国人习惯使用筷子,而其他国家的人不习惯。随着社会的发展,印度国人出国学习,外交的不断拓展,他们见识增多,出于卫生考虑,相信他们的观念也会受到冲击,将来会有很多人用刀叉与勺子等进食。毕竟,用手进食还是很原始的一种进食习惯,需要新的观念才能让他们改变。
印度人吃饭用手抓是当今世界最“文明”的行为,一是节约——手是生来就有的,不需要制造吃饭的餐具;二是环保——不使用材料,不破坏自然环境,吃完饭把手在屁股上那么一擦完事。咱们中国人恐怕没有机会追赶上印度人的文明社会了!
印尼人传统来说是手抓饭的,后来荷兰殖民了,所以正式场合也用刀叉。
按照印尼人的习惯,手抓饭要用右手吃。用三只手指头抓点菜,和饭揉一下,米饭用的可能是泰国香米,米粒粘性大,一会就成了个小饭团,再送到嘴里。也正因为要手抓的习惯,使得印尼大部分菜都被制作成糊状,就连稀饭都是糊糊,这样便于用手抓饼卷着吃,或是抓米饭拌着吃。
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