白面包糠和黄面包糠的区别(白面包糠和黄面包糠的区别是什么?)

白面包糠和黄面包糠的区别

没有本质上的区别，因为两者的营养价值也都非常的相似，只是单纯的颜色不同。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

面包糠是由面粉制成，其中经过发酵——成型——烘干等工艺加工而成，有各种各样的颜色和口感。市面上普遍分为三种，湿面包糠和干面包糠还有膨化面包糠，以其使用方式简单方便而闻名，大致用途都是把食物裹上面包糠油炸制成成品，有着营养丰富、口感奇特、制出成品美观等优点，是家庭及商业必备的食物辅料.

白面包糠和黄面包糠的区别是什么?

两者的配料不同。

白面包糠与黄面包糠的成分略有不同。

两者的主要配料均为小麦粉、水、食用盐、酵母，但黄色面包糠中食品添加剂成分有柠檬黄、日落黄，而白色面包糠食品添加剂中没有。

两者的颜色不同：

显而易见，白色面包糠和黄色面包糠的颜色不同，除此之外，两者在使用方法上没有不同，营养价值方面也没有什么大的区别。

市场上一些油炸食品表面常用黄面包糠的原因是因为，比起白色面包糠炸出来的食物，黄色面包糠包裹煎炸的食物，多了一丝颜色上的鲜艳亮丽，金黄色的食物在色泽上更能吸引人的食欲。

面包糠黄和白的区别

白色与黄色的面包糠在食用上并没有什么区别，也不存在营养价值的高低，只是单纯的颜色不同。

油炸的白色食物看起来不如黄色更加富有食欲。

日本拥有色彩治疗师资格的山里三津子介绍说，面对白色菜肴时，人们会感觉轻松。而黄色可刺激神经，激发能量并且促进食欲，对集中精力和提高学习兴趣有帮助，尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。

拓展资料：

面包糠

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

说明：

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。

作用：

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

参考资料：面包糠 百度百科 网页链接

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