劣质锅的危害(怎样判断铁锅有没有毒)

劣质锅的危害

长期使用劣质不锈钢餐具会破坏人体中正常的钙,磷的比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。锈钢中的铬长时间与食物接触会和食物中酸性成分化合成铬盐，铬盐是重金属盐，对人体有害，所以食物不要长期盛在不锈钢锅里。

怎样判断铁锅有没有毒

第一，看价格，“便宜无好货”，不能贪便宜。

看是否属于“三无产品”，这些“毒铁锅”，一般都在二三四线城市出货，无生产厂家名称、无合格证、无生产地址，来路不明。所以，买锅之前应货比三家，选择信誉较好的商场，也要选择比较大的品牌。

新锅买回家之后干烧几分钟，闻到刺鼻的臭味，这锅就不能用了，多半含有毒化学物质或工业油；优质的铁锅敲击时声音响亮，劣质的沉闷无声，买时不妨敲一敲。铁锅上有锈斑不一定是质量差，可能是时间放得较长的原因，因为放置时间较长的铁锅使用起来更安全。

没有生产厂家，也没有合格证。30厘米的最低18元，有些口径30厘米的铁锅售价22元也有卖28块左右的，32厘米的售价25元，这些铁锅共同特点是没证。

如何鉴别劣质铁锅呢？

看锅面是否光滑,是否三无产品。

1. 看价格，“毒铁锅”最多二三十元，有些甚至是十几元、几元。就目前铁的价格和铁锅工艺的分析测算，一口普通铁锅的成本价大约为30元，而附加其他更为复杂工艺的铁锅售价往往要上百元。十几元的铁锅主要是通过降低配件的价格和铁的成本来实现的。这让小编想起“便宜无好货”，不能贪便宜。

2. 尽量选择正规大型的商场超市购买。品牌产品基本质量可靠、安全放心，切忌购买“三无产品”或上门推销的产品。

3. 新锅买回家之后干烧几分钟，闻到刺鼻的臭味，这锅就不能用了，多半含有毒化学物质或工业油；优质的铁锅敲击时声音响亮，劣质的沉闷无声，买时不妨敲一敲。铁锅上有锈斑不一定是质量差，可能是时间放得较长的原因，因为放置时间较长的铁锅使用起来更安全。

4. 看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜。由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，特别是一些用石墨填充的凹坑，质量更差，不宜购买。此外，对于非常轻的铁锅也需谨慎。

5. 化工铁锅选用废弃的化工桶为原料，经过成型抛光而成。工艺简单，小作坊都可以做。化工锅的特点：锅很薄很轻，一般1毫米厚都不到（锅体部分，卷边部分不算）。因为太薄容易坏，但是导热很快，有个很环保的名字叫：节能炒锅。

杂牌锅(不是电饭锅，有点像火锅那种）很轻很便宜 质量上可能会存在什么问题？

这种锅从它的插头、导线、发热盘等，没一样好的，使用中没有一点保障，在超市是不可能有卖的，纯粹是小路货，无论是安全性或者性价比都不值得购买。买一个好锅能用好多年。便宜哪有什么好货？千万别买！