为什么我炸的薯条炸完后油很多

为什么我炸的薯条炸完后油很多

一定要捞出薯条后再关火，要是先关火再捞薯条，油就被薯条吸进去了。

炸土豆做法：

1、 土豆3个，最好选择大一点的。牛奶适量；

2、 土豆削皮，改刀切成厚度一致的块状，再切成条状；

3、 切好的土豆条先冲洗两边，洗去粉状物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉；

4、 锅里水烧开，将浸泡后的土豆条放锅中煮，大概三四分钟左右，这时土豆差不多七八成熟。

炸完薯条感觉上面全是油（粗冷冻薯条），有高人知道怎么去油吗，西餐厅是怎么处理的？

那
是因为你的油温度没掌握好，冷冻薯条所含水分较多，煎炸时比新鲜薯条更容易吸收油脂，由于油的温度没有控制，忽冷忽热，在油冷的时候油会附着在煎炸物的表面，等油升温后便会渗入煎炸物中，一般只要掌握好油温的话，是不会有那种现象的，建议用文火煎炸，西餐厅的师傅要把活干成这样，不早下课了

为什么我炸出来的薯条这么多油？

肯德基他們類型的速食店 都會把薯條炸好後放入一個保溫箱 那箱子有2作用 第一 感覺就像是現炸的 第二 讓她滴油 還有烘乾[就感覺不油囉] 如果你是現炸現吃的 再要起鍋前一分鐘 把溫度提高 然後放在吸油紙上 感覺可能會好很多