临安竹笋什么季节成熟的(冬笋是哪里产的？)

临安竹笋什么季节成熟的

临安竹笋是在清明到立夏这段时间成熟，在冬季也有临安竹笋，用人工米糠麦皮孵出来的，临安市可食的鲜竹笋品种有二十多种，主要有雷竹和毛竹；笋期有早、中、迟，临安市出产的天目鲜竹笋，色白质嫩，鲜中带甜，清香松脆，其味特别鲜美；由天目鲜竹笋加工焙制而成的天目笋干，更是闻名中外，据香港经济导报称天目笋干为清鲜盖世。

冬笋是哪里产的？

冬笋是浙江临安的特产。
临安是一个竹笋产区，而且历史悠久。早在汉唐时代就有笋为佳蔬的记载，宋朝以后，天目笋干已为世人所称道。在临安满山遍野郁郁葱葱，层层叠叠绿竹无垠，出产的竹笋多达四五十个品种，四时不乏，“甲于诸蔬”。
在隆冬季节从毛竹林中挖掘出来的嫩笋，为冬笋。冬笋外形象船，根小头尖中间大，壳薄质嫩白，味道鲜美，无论切成片、丝、粒、块，采取炒、烩、焖、炖皆宜，冬笋炒肉丝，火腿邺冬笋等均上名宴。大峡谷内毛竹资源丰富，冬笋素负盛名。

一年四季都长笋的是什么竹子

竹笋一年四季都会有。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。

中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季，竹笋一年四季都会有。

竹笋以春笋和冬笋的口感最佳。这两种笋是按采摘的时间来命名，冬笋是春笋的雏形，是未破土的竹笋，因为大多在农历十月份出笋，所以称冬笋。

春笋是指已经破土以后的竹笋， 是在立春后出笋，一般在阳历三月份前后，所以叫春笋。从肉质上相比， 春笋粗纤维较多，口感较粗糙一些； 而冬笋更为细嫩。

在挑选时，笋节与笋节之间的距离越近越好，颜色越浅口感越嫩， 春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳； 冬笋以黄中略显白的为好。

扩展资料：

不论春笋、冬笋，还是笋干，它们均具有三低一高的特点：低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维，所以不用担心吃竹笋变胖；竹笋中含有丰富的膳食纤维，能通过吸附油脂、促进肠道蠕动，有效地降低人体对脂肪的吸收和积蓄，防止便秘。

春笋粗纤维多，适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。笋干水分少，泡发后做汤也是非常不错的。在此我们给大家推荐几款竹笋制作的美食。

-笋（竹的幼芽）

人民网-好笋知时节 吃笋有妙招

冬笋的种植很广泛，冬笋最佳的采收季节是在什么时候？

有相当多的时间挖冬笋。相信很多喜欢挖冬笋的朋友都知道这句老话，意思是冬笋一般不会长成竹子，只有发芽的冬笋才能长成竹笋。所以最好挖冬笋，期间挖的冬笋不会影响后期竹子的生长。其实冬笋从就开始生长了，生长速度很快，非常适合在11月份附近挖冬笋。冬笋的采集和挖掘方法：要想找到冬笋，首先要找到能长出竹笋的竹子。只有找到竹子，才能找到大量的竹笋。一般在2-6年左右的成熟期可以长出大量的竹笋。全盛时期的竹子一般颜色为青色，有些竹子青色中有黄色，但没有霜或结毛。

找到竹子后，我们需要寻找能长出大量竹笋的母竹。一般母竹底部的竹叶细长，竹尖发黄，主要是由于母竹大量消耗养分繁殖竹笋造成的。找到竹笋后，我们需要寻找竹鞭。竹鞭的作用主要是繁殖后代，也是竹笋生长的主要场所。一般来说，竹子的最低分支与竹鞭的延伸方向相同。一般竹鞭往下挖就能找到。但是如果想避免找不到竹鞭，可以把竹下的土都挖出来，然后找最厚的，挖下去找竹笋。在竹林肥水充足、阳光充足、枝叶茂密、树叶墨绿的地方挖；这里的冬笋有裂缝，也有出土的。挖的时候要顺着竹鞭，挖深，观察竹鞭新旧，颜色为黄色，没有灰黑色。

找竹两年多四年不到。判断男女。第一枝是单雄竹，第二枝是雌竹；判断怀竹。竹叶细长，顶端有几片金黄的叶子，第一节植物浓绿，双叉；判断马鞭的方向。看枝叶的生长方向，枝叶的长向是鞭向，与第一节的双叉方向平行；挖离竹根50-100cm。看周围表层土是否疏松或开裂；挖鞭子来判断。要求金黄色厚，芽饱满；看马鞭的深度和深度，冬笋很难出土，应该是阴历11月底到12月份出土。

冬笋十月中旬出土；顺着竹鞭挖。肥松土深挖，别人浅挖；找破鞭子挖；有裂缝的地方冬笋多；阳光充足的地方没有裂缝，也没有出土冬笋，说明这里的冬笋不大；阴暗、阳光充足的地方，如果土肥疏松，水肥保存完好，有裂缝，说明冬笋多，否则不多，冬笋小；观察未挖的地方的地表水道痕迹。有水路痕迹的地方有竹笋；竹鞭叉处有竹笋；竹鞭突然带着竹笋从地下深入；挖冬笋的时候，挖深了，出现大冬笋，说明这里有很多大冬笋；冬笋都是大地，说明这个地方是挖冬笋的好地方。

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