1、糖类。人体最主要的热量来源,是维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
2、油脂。油脂有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温,减少体热散失。
3、蛋白质。蛋白质参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能,为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素。
4、维生素。维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即
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