用不锈钢桶储存花生油有害处吗

用不锈钢桶储存花生油有害处吗

原因：不锈钢材质的容器还有少量的重金属元素，而食用油并不是中性的，食用油长期与不锈钢制品接触后会导致不锈钢制品轻微的腐蚀，少量的重金属元素会溶解到食用油里面。长期食用这样的油会导致大量的重金属在人体内蓄积，从而对人体造成不可逆转的伤害。

能不能用铁桶装花生油啊？我妈买了个铁桶，感觉不太放心

市场上销售的盛放食用油的塑料桶是用聚乙烯塑料制成的，这种塑料本身不含有对人体有害的物质。短时间用它装花生油、豆油等食用油是不会产生怪味的。如果长期用它盛装食用油，由于聚乙烯树脂在聚合过程中，要加入一定量的辅助物质和引发剂，促使乙烯聚合。在聚合反应结束后，人们经过多次洗涤和其他技术处理，总免不了在脂中残留着一些低分子聚合物、少量的辅助物质和引发剂。这些物质在塑料经注塑机加工成型的过程中，受到高温的作用，一部分会分解逸出，散发在空气中消失，还有一部分凝结在制品的表面。这样当油与聚乙烯塑料进行接触，就会把凝结在塑料表面的这些低分子聚合物浸溶出来，时间越长浸溶的越多。另外，乙烯塑料长时间与油类接触也会发生溶胀。所有这些都会影响食用油的味道。
所以 ，花生油油类最好用玻璃瓶装，其次是铁桶，最差是塑料桶，所以用铁桶还是可以的。 储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃。