用电饭煲做蛋糕水分多怎么回事

用电饭煲做蛋糕水分多怎么回事

电饭煲的做出的蛋糕很难像烤箱烤出的那么蓬松。 电饭煲有个出气孔，在做蛋糕过程时，煮饭键跳到保温键后要用一个毛巾堵住出气孔。 配方里的油水比例、蛋白的打发成度也有影响。

方法：

用料：低粉50克，牛奶30克，植物油22克，白砂糖40克，鸡蛋4个，白醋3滴。

北海道蛋糕的做法：

1、先把蛋黄和蛋白分开放在两个无油无水的盆中；

2、蛋黄加入过筛的淀粉和低粉；

3、加入牛奶，植物油搅匀；

4、烤箱150度预热，蛋清加入白醋打

电饭煲蛋糕为什么中间是湿的

电饭煲蛋糕中间是湿的原因有：

1、没熟。如果制作的时间太短了，蛋糕没有熟，就容易出现蛋糕中间是湿的的情况，这种情况还能补救，将蛋糕继续放在电饭锅中进行加热即可。

2、蛋没打泡。用电饭锅做蛋糕的时候要提前将蛋清打泡，这样制作的蛋糕才会松软、可口。

3、蛋糊太稀。在制作电饭锅蛋糕的时候要注意，不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝结，制作蛋糕的时候很容易出现蛋糕中间是湿的的情况。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!