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用电高压锅怎么蒸梅菜扣肉

时间: 2023-03-15 20:46:25

材料:五花肉500g,梅干菜50g,大葱2段,姜2片,大蒜2瓣,大料2枚,料酒20ml,白砂糖210g,盐5g,酱油30ml,油30ml。

做法:

1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。

2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒,小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分,趁热抹上酱油,再切成3cm见方的小块。

3、中火烧热锅中的油

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