用鹅脚怎么煲汤(鹅头,鹅脚做汤,用什么做配枓)

用鹅脚怎么煲汤

原料：鹅脚，姜，料酒。

做法：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3至4个小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固即可。

注意事项：要使喝汤真正起到强身健体的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。采购时应注意必须鲜味足、异

鹅头,鹅脚做汤,用什么做配枓

主料
鹅头
鹅脚
鹅杂
辅料
盐
酒
步骤
1.将所有材料洗净用盐和酒腌过。
2.先把鹅头鹅脚和鹅肾放锅里煮至九成熟,捞起和鹅肠鹅肝放到卤水慢火煮熟。
3.熄火后浸二十分钟捞起斩件，有得吃啦!

当归炖鹅脚配料

制作方法：
1、先将鹅脚飞水、洗净、去脚趾备用;
2、用砂锅加水(要以可以浸过鹅脚再多些的份量)，把药材当归、红枣、杞子一同放里面大火煮开后转中火煲，中火煲大约15分钟至当归等出味
3、放入鹅脚转大火煲至水开，就可以转中小火慢煲，煲大约30分钟左右，如果喜欢鹅脚爽口的可以煲时间短D，
4、最后准备收火前5分钟加入花雕酒适量(以有淡淡酒香即可，按各人喜好加减)煮5分钟后等酒味挥发掉，就加入冰糖&盐&鸡精适量调味，关火

川贝鹅脚汤的做法

用料
川贝5个
鹅脚2对
川贝焖鹅脚的做法
浸泡川贝
鹅脚切块汆水
川贝和鹅脚放入砂锅里，加入水、盐、糖、酱油、蚝油适量
一起大火煮滚，小火焖一小时。
小贴士
加的水要没过材料，川贝要先让它吐沙，不然不好吃
望采纳谢谢

鹅掌翼煲汤配什么材料

鹅掌翼煲是一道美味菜汤，主要材料是鹅脚翼和柱侯酱。

调料：柱侯酱80克、陈皮5克、大蒜（白皮）10克、味精2克、盐5克、白砂糖2克。

净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。

食用须知

1、鹅掌蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

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