龙岩泡椒鸭脚是怎么做的

龙岩泡椒鸭脚是怎么做的

龙岩泡椒鸭脚的做法：

材料：鸭脚、白醋、泡山椒、花椒、白糖、味精。

做法步骤：

1、鸭脚过一下开水去除血腥味；

2、锅内加水，洗净剁开；

3、鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出，冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；

4、腌泡盒中先放一袋糟卤或加瓶白醋，2瓶泡山椒，花椒，白糖，味精，盐；

5、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱，2天后或1天即可食用。

泡鸭爪的配方

1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味； 2、锅内加水，姜料酒八角桂皮鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透； 3、腌泡盒中先放超浓缩龙岩泡鸭爪泡汁（190ml）或瓶装白醋（约60ml）+泡山椒（30g）+花椒+白糖+味精+盐+水（适量）； 4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱24-48小时即可食用。 5、一般一次卤汁可用2次。

龙岩泡鸭爪的配方

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龙岩永定客家王泡鸭爪香脆爽口，风味独特。吃过的朋友一定很怀念它独一无二的味道吧，大多人只要吃完第一只鸭掌就想再多吃几只甚至十几只，不是因为它加了兴奋剂，而是因为其独特的口感和香味。下洋泡鸭掌主要的香味是芝麻香油和中草香料。配方里还有加一些大蒜和香醋，这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂，确保了我们卖的正宗下洋泡鸭爪的风味！
选用优质鸭掌,结合传统工艺和现代技术设备精制而成
.
色
,
香
,
味俱全
,
口味丰富
,能促进食欲
,
脂肪低
,高享受，低消费，是休闲，送礼和待客的好选择
口味:
微酸
,
有点辣
,
香脆爽口
,
酸辣回味
,
尝一尝
,
好味道实在忘不了......

泡鸭脚的做法，泡鸭脚怎么做好吃，泡鸭脚的家常做法

泡鸭脚的做法
材料
鸭掌，泡椒，姜，蒜，葱，卤料包，香醋，料酒，盐，味精，生抽
做法
1.鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟（注意不要煮太久）捞出冲洗一下。
2.准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时（这样做是为了使皮更脆更劲道）。
3.准备一个容器，将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中加入少量水搅拌均匀。
4.把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用（为了更入味可以多浸泡几天在吃，因为有加醋所以多放几天也不会变质）

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