赖尿虾干货怎么煮比较好吃(濑尿虾要怎么做)

赖尿虾干货怎么煮比较好吃

主料：赖尿虾一斤、青红辣椒适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量。

辅料：盐适量、蚝油适量、鸡精。

做法：

1、首先赖尿虾洗净沥干水待用；

2、热油锅放入姜蒜，爆炒至虾变色，加入适量的盐，蚝油用少许水兑开放入炒匀加盖焖一分钟，最后加入少许鸡精即可。

濑尿虾要怎么做

1.将濑尿虾虾头尖角剪去，用水冲洗干净，指天椒和大蒜剁碎；
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约半分钟，捞起沥干水分，在虾壳上撒少许干淀粉拌匀；
3.锅中倒入油烧热，放入汆过水的濑尿虾，炸2分钟后捞出；
4.锅留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸过的濑尿虾，调入料酒和生抽翻炒干水，放入椒盐粉，继续翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、做椒盐濑尿虾一定要经过油炸口感才酥脆。
2、购买濑尿虾时要注意鲜活度，新鲜的濑尿虾颜色发亮发青有光泽，用手按压中部坚实有弹性，如果色发红、身软、头快掉的就不新鲜了。喜欢吃有膏的可以挑选雌的濑尿虾，区分公母的方法是母的濑尿虾脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的濑尿虾则没有。濑尿虾的肉质含水分较多，购买新鲜的应尽快食用，如果放在冰箱冷藏虾肉会很容易缩小变空。
3、濑尿虾的外壳很坚硬，吃的时候注意不要被外壳划破手或嘴巴哦。

濑尿虾的做法

食材：濑尿虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。

做法：

小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。

不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜面酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

濑尿虾白灼煮多少分钟?

濑尿虾白灼需要煮5分钟左右，煮到虾肉变成粉红色就代表熟了。

一般煮虾就是用普通的铁锅煮，在锅里倒入适量的清水，然后大火烧开，将沥干水分的濑尿虾倒入锅中，继续中小火煮5分钟左右，水再次沸腾，虾身颜色从暗黄色变成粉红色，就说明濑尿虾煮熟了，最后捞出放入盘里，备好生抽、辣椒蘸汁食用即可。

一、濑尿虾食用方法

濑尿虾壳多肉少，但是味道非常鲜，所以即便吃起来麻烦，还是无法阻挡吃货们一颗追求美食的心。濑尿虾身上有很多倒刺，如果简单粗暴地吃很容易会挂到嘴巴或者扎到手，很忧伤有木有？！到底濑尿虾怎么剥开？且看妈网百科为你支招濑尿虾的食用方法！

1、顺着濑尿虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就出来了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一只完整的虾。

2、将濑尿虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离，你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快，且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感。

3、不停地左右晃动虾身，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度才更容易成功！

它的营养价值非常丰富，里面还有大量的蛋白质，但是脂肪含量比较低，属于一种高蛋白、低脂肪的食物。适量的吃一些濑尿虾可以有效的促进氨基酸的吸收，为人体的新陈代谢提供能量。而且濑尿虾中含有的钙离子含量非常丰富，有利于保证骨骼的强度，防止因钙质流失而出现的股骨头坏死或者佝偻病。

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