榴莲肉苦是怎么回事

榴莲肉苦是怎么回事

榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。

榴莲挑选方法

一、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

四、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。

五、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

七、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上９点以后也不要吃榴莲。

八、开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。

九、若瓣发黄，榴莲可能已经烂了。

榴莲苦正常吗

榴莲苦是正常。
正常无变质的情况下，榴莲味苦中带有甜味的果肉是可以吃的。一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲为什么有一点苦

榴莲如果有一点苦主要是熟过头了，但是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味，估计榴莲是变质了，最好不要再食用。

大名鼎鼎的猫山王就是苦中带甜的品种，它的果肉颜色金灿灿，黄澄澄，外面如同打了蜡一般的油光水滑。猫山王分老树产的榴莲和新树产的榴莲，树龄越老的榴莲会越苦，但是这种苦味不是纯苦的，猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉。

榴莲的果肉中富含蛋白质、糖类，以及碳水化合物和脂肪，生食果肉可以很好地补充能量。此外，榴莲的果肉中还还有多种维生素，例如维生素C和维生素B等。

扩展资料：

猫山王榴莲特点

1、猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形

2、猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。

3、猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。

—猫山王榴莲

—榴莲

猫山王榴莲有点苦是怎么回事？

榴莲甜中带着微苦是正常的，是榴莲熟透了引起的。

新鲜的榴莲是嫩黄色的，如果榴莲变了颜色，而且有发酸或者酒味就是变质了，为了健康就不要食用了。榴莲营养价值很高，含有碳水化合物、氨基酸、维生素、微量元素等，吃榴莲可以开胃消食、增进食欲、促进消化、活血散寒、强身健体。但是榴莲性热，不宜多吃，容易上火，消化不良，甚至损害肠胃功能，出现腹胀、腹泻的现象。

吃榴莲注意事项

1、食用榴莲之后8小时内不要喝牛奶和可乐，容易因咖啡因中毒而血压飙升，引发心脏病猝死。

2、榴莲不可与酒一起食用，因酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

3、榴莲性质温热，因此与茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃会令燥火上升及出现湿毒的症状，如想缓解不适，要喝海带绿豆汤或夏枯草汤。

以上内容参考  人民网-榴莲防癌抗癌 但4类人吃榴莲很危险、-榴莲、人民网-一个榴莲三只鸡 盘点吃榴莲七大禁忌

榴莲苦味是什么原因

1、榴莲过生或者过熟：一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的，要是出现有苦味的时候，一般是由于榴莲过生或者过熟，而导致榴莲中发苦的情况。

2、品种：榴莲的品种有很多，一些品种在成熟好后，就是苦中带甜的品种，并不是因其他原因。

3、变质：若是榴莲发苦还带有一点酒味，往往说明榴莲已经变质了，是不建议食用的。

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