用平锅怎么蒸米饭(怎么用普通的锅蒸米饭啊？)

用平锅怎么蒸米饭

用平锅蒸米饭

主料：

大米150克，水适量。

做法：

1、大米淘洗三次直到水清亮为干净，加入少许清水；

2、大米和清水的比例为1比1、5，蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上；

3、盖上盖子，大火蒸20分钟即可。

蒸米饭窍门：

用厨房用纸将锅底的油抹均匀，清洗大米时注意把米里的小东西拿出，水要没过米，让米充分浸入水中，水也不要太多，半个指肚深即可。

怎么用普通的锅蒸米饭啊？

1、加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。

扩展资料:

之所以会出现不建议用生水直接煮米饭的说法，其原因主要是因为自来水中含有的氯气。自来水中的氯主要是来自漂白剂，水中会含有余氯。

自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒，氯气消毒法是生产自来水的最后一个环节。往水里加氯气经反应后即可把水输送到市民家庭使用。

氯气本身有一股刺鼻的气味，如果烧水做饭的时候闻到这股味道，说明水质本身有问题。按照国家标准《生活饮用水卫生标准》，从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L，而我们家中自来水余氯的含量一般是0.33mg/L。

自来水在经过加热沸腾以后，氯气就会挥发，烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L，这个量是非常低的。即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖，但并不是完全密封，加热以后，氯气还是会挥发掉的，完全不用担心自来水中含氯的问题。

热水煮饭不仅可以缩短蒸煮的时间，还可以防止大米中B族维生素因长时间高温加热而受到破坏，从而可以保留更多的营养物质。

要想蒸出好吃的米饭，还可以在米饭中加点料，比如果蔬汁在蒸米饭的时候加入果蔬汁，做出来的米饭不仅看起来就更加有食欲，还增加了营养；用茶叶水煮出来的米饭含有淡淡的茶香，茶叶中的茶多酚有较强的抗氧化、抑制细菌等作用，有助于抑制心脑血管疾病。

参考资料：新华网---蒸米饭到底该加什么水

锅怎么蒸米饭 如何用锅蒸米饭

1、食材：米饭200g、水220g。

2、淘干净米，淘两次即可。

3、先将米在水中泡一段时间，不用太长，十分钟左右即可。

4、炒锅中放一半的水，用屉子隔开，将米碗放在屉子上。

5、烧开水之后计时，十分钟左右可以明显看到米变得饱满。

6、关火，在锅中焖三分钟开盖，可以看到米粒粒饱满，没有夹生的。

7、可以开吃了，味道很好，不用吃菜就可以将一碗米饭吃掉。

用平底锅怎么蒸米饭

1.把油倒在锅底抹开。油抹不均匀也是会出现糊锅现象的。
2.蒸米饭窍门：用厨房用纸将锅底的油抹均匀。免洗大米也要处理干净。水要没过米，让米充分浸入水中。水不要太多，半个指肚深就可以。