若是大型烤箱,建议将温度调高,下火200左右,上火250以上,烤出的饼速度快且外脆里软 ;若火较小,烤出的饼则又干又硬,也费事费力。
烤箱版烧饼的做法步骤如下:
1、准备普通面粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2克,将面揉成团发酵40分钟;
2、面粉100克、油50克揉成酥皮团;
3、两种面团各分成6份;
4、饼皮擀圆,中心包酥皮;
5、收口,捏紧;
6、擀长,将其卷到一起;
7、再擀长、
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