红烧鲈鱼。
材料:鲈鱼一条、葱、姜、蒜适量、香叶、老干妈豆豉。
调料:食用油、酱油、黄酒、糖。
做法:
1、鲈鱼洗净,沥干水分,两面鱼身分别划几道口,待用。姜、蒜切丝待用。
2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底。
3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄。倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧。
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,
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