用微波炉加热食品有害健康(微波炉加热的食物对人体有害吗？)

用微波炉加热食品有害健康

在微波炉中加热食物是非常安全的，能杀死食物中的细菌和病毒，而且能保留住食物中更多的营养 对人体只要使用得当也不会有任何危害，微波炉的设计符合严格的安全标准，它的辐射比手机和电脑显示器都小，不会危害人体健康。

注意以下些类食物不能用微波炉加热:

1、冰冻肉类食品；

2、塑料制品和铝制品；

3、忌油炸食品。

微波炉加热的食物对人体有害吗？

没有。

微波与常规的明火加热原理基本相同，不会对食物产生不良影响。

微波炉所释放的能量不足以打断食物的化学结构，只会改变分子或原子的旋转造成热效应。一但微波加热结束，交变的电磁场随即消失，食物中就不会有微波存在了。

在距微波炉外表面5厘米或以上任一点，微波泄漏应每平方米不超过50瓦，从而对人体健康不造成伤害。

微波炉加热食物的误区

1、烹煮容器的：塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质污染食物，长此以往下去就会引发癌症。

2、加热时间：人们常把食品放入微波炉解冻或加热，有时忘记取出，一放就是几小时。如果忘记取出在3小时以上，最好扔到不要，以免引起食物中毒。而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干，除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。

3、冷冻或加热时：将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟，虽然可以缩短烹调时间，但是在食品半熟的时候细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，时间过短不可能将细菌全杀死。遇到这种情况时，可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食，这样就可以放心食用了。

4、所加热的食物禁忌：用微波炉最好不要油炸食品，因为高温会使油光飞溅，导致火灾发生，如果万一炉内起火，千万不要打开微波炉的门，应先切断电源，等火熄灭后再打开门。另外，烹煮带壳的食物时，应先将壳刺破，以免引起爆炸。

以上内容参考 人民网--专家称“微波炉有害”不成立、人民网--哪些食物不能用微波炉加热

微波炉加热食物有害吗 微波炉加热食物有什么好处

说到微波，不少人都联想到辐射、致癌。但目前并没有任何证据表明微波加热方式能产生致癌物，甚至，如果正确使用微波炉，还有助于避免产生致癌物。下面让我们具体来看看吧！

微波炉加热食物的原理 

微波加热的原理是通过电场方向的变化，让极性分子（比如水、蛋白质）迅速旋转，通过分子的运动摩擦而产生热量，加热食物。

微波炉加热食物有害吗

微波炉加热食物不会产生致癌物 说到微波，不少人都联想到辐射、致癌。但目前并没有任何证据表明微波加热方式能产生致癌物，甚至，如果正确使用微波炉，还有助于避免产生致癌物。

微波炉加热的原理，只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量。举个简单的例子，两个手掌在一起不断的摩擦就会产生热量，微波加热就是使得食物分子之间产生内摩擦，因而产生热量，微波炉的热量就是这样产生的。因此，微波炉加热，也就不会产生所谓的致癌物。

但是专家也说了，微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器来加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但是这不是微波炉的问题，不应该把责任归咎于微波炉。

微波炉的辐射不会危害人体健康自然界中都有辐射的，其实生产微波炉时已经做了一些保护措施，使用微波炉时只要关闭门，离开一定的距离，是不会伤害身体的。

微波炉加热食物的好处 

可控性相比传统的烹饪方式，微波炉加热食物的程度更可控。比如煎鱼、烤肉时，传统烹饪方式易把食物烤焦，从而产生致癌物。而微波炉加热则能很好地控制温度。

减少营养流失微波炉加热食物因为时间短反倒会减少食物营养的流失，因为任何食物加热后都会导致营养素的流失，尤其传统的做法如炸、煎、烤等。当然，同时因为微波炉加热的时间较短，不大容易将食物热透，所以，专家建议热食物还是采取用蒸的方式更好。

哪些食物适合微波炉加热 

粥、饭、面条、牛奶、蔬菜等食物都合适用微波炉加热。此外，微波炉还可以煮汤、蒸蛋羹、蒸鱼、烤红薯等。

温馨小贴士：

用微波炉加热食物时，微波场越往食物里层，其加热效果会逐步减弱。所以建议中途可以将食物拿出来翻动或搅动几次以免出现食物受热不均的情况。

长期微波炉热饭吃有什么危害

长期微波炉热饭吃有什么危害

长期微波炉热饭吃有什么危害 ,微波炉的发明给生活带来极大的便利，疫情期间很多上班族都会选择中午自己带饭吃，在公司用微波炉热一下后直接食用，那么长期微波炉热饭吃有什么危害 ？

长期微波炉热饭吃有什么危害 1长期用微波炉热饭菜吃对人是没有害处的。微波炉是能够加热食物的，它不会使食物变质，也不会有毒性的物质出现，因此是能够长期用微波炉来热饭菜的，对身体没有害处。

长期用微波炉热饭菜吃对身体不会产生有害的物质，其中辐射的量也不大，而且对饭菜也没有什么影响，不会让饭菜产生毒性的物质，因此是能够长期使用的，不用过于担心。

微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。饭菜如果是凉了之后尽量要加热之后再吃，以免产生细菌的问题，导致肠胃的问题，增加自身的肠胃消化压力。

微波炉在工作的时候是会产生辐射的，如果的大功率的微波炉，孕妇尽量避免长期的使用比较好，以免影响到胎儿的正常的发育。孕妇长期使用辐射高的电器，可能会导致胎儿畸形的问题出现。

正确使用并无危害，但如有以下错误做法则可能产生相应的危害，如：

1、用非食品级的塑料制品加热食物，会溶解出对人有害的物质，经食物进入人体，对健康不利。

2、微波炉不能用来加热一些带有膜壳或外皮的食物，比如鸡蛋、板栗等，否则鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内膜的阻碍，会导致内部水蒸气无法释放到外界。水蒸气越积越多的情况下，鸡蛋内部会因压力过大，发生爆炸，如果想要加热带外皮或膜壳的食物，需要打破或剥掉外壳，才能放入微波炉中。

3、不要超时加热，食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，一般时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

长期微波炉热饭吃有什么危害 2长期使用微波炉加热食物会致癌，这种说法，确实是个谣言！

微波加热的原理

微波加热的原理是通过电场方向的变化，让极性分子（比如水、蛋白质）迅速旋转，从而通过分子的运动摩擦而产生热量。很多天然食材都是高水分食物，比如鱼肉蛋奶、水果蔬菜和粥汤，所以比较适合用微波炉加热并没有任何证据表明微波加热能直接产生致癌物，甚至，如果正确使用微波炉，它还有助于避免致癌物的产生。

对比传统的烹饪方式

传统的烹饪方式，比如煎鱼煎肉、烤肉（特别是烤焦的时候），温度很容易过高（超过 200

℃），从而产生致癌物。而日常用微波炉加热剩饭剩菜和高水分的食品，只要水分没有被蒸干，食物温度一般不会超过 100 ℃。

微波炉加热会损失营养吗？

任何烹饪方式都会有一定的营养损失。只要加热时间和温度合理，微波加热并不比天然气加热营养损失多。有大量研究证明，用微波炉烹调蔬菜、水果时，因为加热速度快、加热时间短，维生素

C、类黄酮和叶绿素的损失更小。

微波炉适合做什么菜？

高水分的食物，比如粥、饭、面条、牛奶、蔬菜，比较合适用微波炉加热。因为微波加热食物可能受热不均，为了食品安全，建议中途把食物拿出来搅动或翻动几次、均匀受热。

微波炉蒸煮鸡蛋变炸弹？

是真的。微波炉蒸煮鸡蛋变炸弹。带壳的食物有膜（如鸡蛋黄）或有外壳的食物不适合微波加热，容易爆出。

即使没有了蛋壳，但鸡蛋的蛋黄是有一层膜的。蛋黄水分含量较低，微波加热后，温度飞快上升，产生大量蒸汽。但是这些蒸汽却被蛋黄膜所包裹无法散开，最终只能把蛋黄膜冲破，蛋黄到处迸溅。

微波煎鸡蛋小贴士：

把蛋打在平盘上，再用牙签在蛋黄上多扎几个孔，大概微波加热 40 秒左右就可以了。

微波炉煮的水加入咖啡粉会喷发？

是真的。微波炉煮的水加入咖啡粉会喷发。水由于微波加热水时，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有「沸腾」的迹象。这时候，只要有一点扰动（比如你打开微波炉门去拿水），就会勐烈沸腾，很容易烫伤。

什么食物不适合微波炉加热？

高脂肪水分少的食物比如奶酪、坚果、五花肉，因为水分少，微波加热后，温度上升得特别快，很容易焦煳或炸开。此外，鱼干、肉干等水分含量太低，微波加热时非常容易焦煳，产生致癌物。所以这些食品用微波炉加热时要非常小心，严控时间，最好换成其他加热方式。

哪些容器不能放在微波炉里加热？

1、任何含金属的材料，也包括有描金花纹的瓷杯子或瓷盘。否则你会看到微波炉中火光闪闪，然后这些美丽的花纹就全毁了。

2、纸质的盒子有可能过热，甚至着火。

3、外面买来的普通食品塑料袋你根本不知道这些材料的耐受温度。底部标注「可微波加热」的'餐盒制品除外。

长期微波炉热饭吃有什么危害 3 微波炉工作原理

简单说，食物中都是含有一定的水分，水是由极性分子组成。什么是极性分子，就是分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时，也是不会重合的。

当食物在微波炉中加热时，这种极性分子的取向会随着微波场而变动。正是因为食物中水这种极性分子的这种运动，加上相邻分子之间的相互作用，就会产生类似摩擦的现象，所以水温就会升高了，食物的温度也随着升高了。

由此可见，微波炉对食物的加热和摩擦使物体温度升高的道理是类似的，根本就谈不上放射性，也不存在放射性残留或微波残留。

微波炉是以2.45G赫兹的微波频率，深入到食物的5厘米深处进行加热，微波炉加热食物内部也是受热均匀的。

食用微波炉加热食物会损害身体吗？

微波炉加热食物不会对食物产生辐射，也不会造成食物的营养流失。微波炉工作的原理是对食物中的水分子起了作用，所以正规厂家生产的微波炉一般都比较安全，不会损害身体健康，也不会伤大脑。

而且，相比较其他方法加热，微波炉的热效率更高，一般的加热热效率仅有30%到50%，而微波炉的热效率可以维持在80%以上，所以微波炉加热的食物反而营养流失得较少。

经常吃微波炉加热食物会癌变吗？

致癌物的产生是和温度有关，而不是和加热方法有关。

当温度超过120度后，食物中的碳水化合物与氨基酸，就可以产生丙烯酰胺类致癌物；当温度超过200度后，食物中的蛋白质可以产生杂环胺类致癌物；当加热温度超过300度后，食物中的脂肪就可以产生苯并芘类致癌物。

但是，其他的烹饪加热方法也会有这样同样致癌的可能性，比如油温过热，食物烧焦，微波炉加热食物烤焦后，都会产生致癌物。

如何安全使用微波炉？

微波炉开启后，人应该远离微波炉，至少应该保持在一米意外，避免人体接收到更多的辐射。

还有，注意带有金属的器具、锡纸不要放进微波炉里加热，因为这些金属器皿在加热时会产生电火花，并且还会反射微波，能损伤微波炉，食物也加热不透。

一次性的塑料容器注意也不能用来微波炉加热，它不能承受高温，容易变形或者融化，普通的塑料容器也不要放进微波炉里加热，普通的塑料加热后会释放出有毒物质，还会污染到食物，危害健康。

带膜或者带壳的食物是不可以放进微波炉里加热的，假如放个生鸡蛋进去加热，它会在微波炉里发生爆炸，更危险的是，打开微波炉时还能会发生第二次爆炸，会伤到眼睛或者人体的其他部位。

微波炉热食物会致癌

微波炉热食物会致癌

微波炉热食物会致癌，我们都知道微波炉是非常便利的一种电器，用来加热食物，非常方便快捷，但是很多人不知道微波炉热食物可能会带来健康问题，下面一起看看微波炉热食物会致癌的相关知识吧。

微波炉热食物会致癌1加热青菜会造成营养成分较大破坏阅读背景：最近，新加坡营养学博士洪山本先生所著的《疾病的形成与防范》一书指出，前苏联人作了许多研究，发现用微波炉加热肉类后会产生一种致癌物；微波加热过的牛奶、麦片中的'氨基酸会转化为致癌物；蔬菜微波加热后，会将植物生物碱转化成致癌物。

微波炉会产生致癌物有点危言耸听，暂无任何确凿证据。但用微波炉加热食物确实会导致维生素流失，建议市民不要用微波炉加热青菜。此外，守在微波炉前有可能吸收辐射而改变荷尔蒙水平，而且会破坏视力。

该书指出微波会破坏食物中的营养，导致有益成分大量减少，实际上，在加工、烹饪菜肴的每个环节，都会不同程度地导致营养成分流失。曾晶表示，无论是洗、切还是蒸、煮或者微波加热，都会导致营养素尤其是不稳定、易氧化的维生素C等受损。

以不同食物为例，像用微波炉对红薯之类加热，营养丢失量甚至可能低于传统烹调方式；用微波炉快速解冻冷冻食品，营养物质也损失不大；而青菜类如果进行微波加热，则确实会造成营养成分较大破坏。

现在很多白领喜欢自己带饭中午用微波炉加热。建议最好不要携带隔夜青菜。如果青菜是提前炒好的，由于已放入盐，有不少钠离子处在菜肴中，维生素在碱性环境中特别容易氧化，导致青菜营养成分受到较大破坏，而隔夜的青菜会产生不少亚硝酸盐，长期吃会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。

“同样的道理，如果炒或煮青菜太久，导致维生素氧化，甚至可能比微波炉加热造成的营养损失更厉害。所以对于青菜烹饪提倡现切现炒现吃，而且不要炒、煮太长时间。”

微波炉热食物会致癌2 微波炉怎样加热食物？

首先，我们来了解下，微波炉加热食物的原理。

它是通过电磁波让食物中的水分子振动，产生能量后升温，从而把食物加热。由于振动频率不同，微波炉的电磁波只能对食物里的水分子“起作用”，对其他部分则没什么“共振”效果。

也正是如此，在封闭的环境下，这些电磁波对外界的影响很小，正规厂家生产的、带有3C标志的微波炉，是不会对人体产生有害辐射影响的。

什么情况下加热食物可能会致癌？

事实上，无论是煎、炸、蒸、煮还是使用微波炉，任何方式加热食物超过一定温度，都可能产生致癌物。比如加热超过120℃，食物内的氨基酸和碳水化合物反应，就容易产生丙烯酰胺类致癌物；超过200℃，蛋白质就容易产生环胺类致癌物。

随着加热温度升高，还可能会生成更多有害物质。

所以，微波炉加热食物会不会致癌？

通过上面的介绍，我们知道，食物在加热过度后，确实可能会产生致癌物。但是，日常使用微波炉能把食物加热到那么高的温度吗？

答案是否定的。因为微波炉烹调时，主要是通过加热水分子来让食物变熟，在含有大量水分的情况下，加热温度是不会超过100℃的，只要水分没有被蒸干，食物就不会产生致癌物。不过，如果你错误地使用微波炉，把食物水分都蒸干了还继续加热，那不仅可能产生致癌物，还很危险。

所以正确使用微波炉加热食物不会致癌，大家可以放心！

而且相较于其他方式，微波炉加热快，对食物营养成分破坏反而更小。

微波炉使用小tips

看到这儿，相信大家都松了一口气吧。娇妹在这还想分享一些使用微波炉的小tips，让大家能更加健康安全地使用它：

1、勤擦拭微波炉内部，及时清理食物残渣，避免细菌滋生；

2、适当分解大块食物，以免微波穿不透，加热不均，让我们吃坏肚子；

3、放入微波炉的容器要选用陶瓷、玻璃或微波炉专用塑料，不要选择金属器皿，不仅无法加热食物，还可能损坏微波炉；

4、像鸡蛋、葡萄这种有外壳、外皮的食物，或是肉干等水分含量低的食物，不宜使用微波炉加热，以免爆炸或是烧焦。