用文哈怎么做汤(文蛤汤的做法窍门)

用文哈怎么做汤

原料：文蛤400克，小葱2根，红辣椒1个，姜酒1大匙，水6杯，精盐2大匙。

制作方法：

文蛤用淡盐水浸泡以去淤泥。用刀削去文蛤上下贝壳衔接处。锅内加适量水，放入文蛤烧开，并加入姜酒去腥味。烧开后撇去浮沫，加盐调味。文蛤张嘴后，用纱布过滤汤水。将文蛤盛入碗早，倒入汤水，撒些葱花、辣椒片即成。

文蛤汤的做法窍门

裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，日本人称其为“天然螺旋藻” 它具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。夏天出汗较多，来碗补充能量又不用担心体重会增加的裙带菜文蛤汤吧
原料：裙带菜 冬瓜 文蛤 姜片 小葱
文蛤买时问老板要的海水泡着 放冰箱里吐沙这次用的是美食达人"君梦深蓝"小店里的盐渍裙带菜，泡后颜色碧绿，非常鲜嫩，一条能泡发很多
冬瓜切小厚片
砂锅里放油，冬瓜煨，冬瓜快烂时放入裙带菜，姜片一起炖上10分钟，放入文蛤，盐调味 汤烧开撒上葱花就可上桌
文蛤烧时 时间不能长，否则肉就老了
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文蛤海鲜汤的做法，文蛤海鲜汤怎么做好吃，文蛤

主料
文蛤肉500g 鲜萝卜丝 200g
鸡蛋液 100g
辅料
萝卜丝适量葱丝 适量
姜丝适量 文蛤汤适量
盐适量 味精适量
香油 适量
文蛤海鲜汤的做法步骤
1. 文蛤洗净，控干水份，锅内烧热水，加入文蛤烧开，将文蛤肉捞出，汤留着备用。
2. 炒锅放油，加入葱姜丝爆香，加入萝卜丝煸炒，加入文蛤汤，烧开。鸡蛋打入碗中，打散，慢慢打入文蛤汤内，用筷子搅搅。
3. 再次烧开，加入盐、味精、香油调味，出锅即可。

蛤蜊肉怎么做汤好吃？

     蛤蜊：有西施舌、文蛤、花蛤等多个品种，是生活中比较常见的一种贝壳类海鲜。其不但味道鲜美、营养丰富、价格便宜、而且做法多样，也是相当的受人们的青睐！

  说到它味道的“鲜美”，那绝对是一绝，就算同样是生活在海里的其他种类的海鲜也无法与之媲美。所以，蛤蜊也有“天下第一鲜”、“百味之冠”的称号。

      各地市场特别是内陆地区，最常见的鲜活海鲜类就当属这种带壳蛤类，商场超市里随时可见的就当属蛤蜊了，它取材方便，味道鲜美，可炒可汤，很受人们喜欢。用哈蜊做汤，加配菜，豆腐等，非常鲜美，辣炒蛤蜊更是人们耳熟能详的经典菜，现在我也给大家分享一种用蛤蜊和猪肉丸做的汤类菜，名字叫“蛤蜊肉丸"，搭配少量青萝卜丝和粉丝，味道鲜美，口感丰富，堪称完美。快来看看怎么做吧？

（1）准备猪瘦肉200克，剁成肉泥，加姜末，加少量剁碎的芹菜末，然后加料酒，盐搅拌均匀，再分次加葱姜水少量，搅拌肉泥上劲，加入半个蛋清，一点淀粉，继续搅拌均匀上劲备用。一小块青萝卜擦丝焯水备用，一小把粉丝剪断泡软备用。

取1斤花蛤或文蛤都可，充分吐沙之后，放入密封容器中，来回晃动，然后彻底洗净，放入锅中加水没过蛤蜊，蛤蜊张口后捞出，放入盆中，用温水轻轻冲洗干净，不要把蛤蜊肉弄下来了，洗干净后备用。 锅里的汤，撇去浮沫后，把上面的汤倒入大碗中，底下的沉淀倒走，清洗干净锅后，把蛤蜊汤重新倒入，烧热后关火，手蘸水后把准备好的肉泥抓在手中.

     用虎口挤出肉丸，下入到汤锅中，把所有丸子下好后，然后开火，煮开后1分半钟，再放入提前焯好水的青萝卜丝，泡软的粉丝，煮好的哈蜊，然后加盐调味，汤翻两个滚后关火，淋入香油少许，倒入盆中即可，美味的蛤蜊肉丸汤就做好了，非常好喝好吃，希望大家喜欢。

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