用小白菜能做哪些菜

用小白菜能做哪些菜

一、小白菜炖豆腐

食材：小白菜、豆腐、盐、西红柿、调味料。

1、烧油炒一下姜沫；

2、放入西红柿炒化；

3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；

4、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

二、鸡汁豆腐烧小白菜

食材：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克，盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。

1、小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。

小白菜可以怎么吃好吃

小白菜的好吃做法

肉炒小白菜的家常做法
【材料】
小白菜一把，猪肉一小块
【调料】
姜一小块，八角一颗，花椒几粒，生抽，盐
【做法】
1、小白菜摘去黄叶，洗净叶和根茎部的泥沙，用盐水浸泡30分钟后再换水清洗几遍，捞出控净水分。炒青菜时一定要将水分控干再下锅，否则大量的水分会导致锅内温度不够高，青菜会失水，口感变柴。
2、将小白菜切成大概2-3cm左右的小段，注意将茎部和叶部分分开。青菜中含有大量的植物纤维，所以把它切成小段时将植物纤维也切断了，口感会变得脆嫩一些，就类似于我们切肉时要逆着纹理切一个道理。酒店里很多时候为了卖相好看，很多青菜都是切成大段，甚至整根的下锅，比如小油菜、娃娃菜等，虽然这些青菜本身口感比较脆嫩，但整根吃起来肯定是不如切成段口感好的。
将青菜切成2-3cm的小段再爆炒，这个方法真的非常有有效，即使口感不是那么鲜嫩的青菜炒出来口感也会变得脆嫩。
3、猪肉洗净，顺着纹路或者斜着切成肉丝。猪肉肉质是比较嫩的，尤其是里脊肉，切的时候要顺着纹路切，或者斜着切，不能像切牛肉一样逆着切，那样炒出来口感反而不好。姜切丝、蒜切片备用。
4、起锅烧热后倒入适量植物油，烧热，倒入肉丝快速翻炒一下，防止粘锅。炒到猪肉里的水气干了，下入八角、花椒、姜丝、少许盐，翻炒出香味。小白菜是非常容易熟的，不能久炒，所以这一步要把肉丝基本炒熟，并且放点盐给它入味。
5、炒到肉丝基本断生时将成大火，将小白菜的茎放进去翻炒几下，烹入适量生抽、少许老抽，翻炒均匀。小白菜的茎比叶熟得慢，若是同时下锅叶熟了茎还是生的，会有股青菜的生涩味道，等茎熟了叶就炒过了，所以要把茎部提前下锅翻炒几下。不过也不需要炒太长时间，大概也就10秒钟左右小白菜茎就要开始变软了，因为刚开始锅里基本都是油，温度是比较高的。
6、翻炒10来秒钟看到小白菜茎略微开始变软了，将叶和剩余的蒜片倒进去，快速翻炒。叶略微开始打蔫时撒适量盐调味，快速翻炒均匀，关火出锅。因为之前炒肉时已经加了少许盐，所以这里加盐时不要加多了，青菜是不怎么吸盐的，盐分都会附着在表面，一点点盐咸味就会很明显，盐太多就吃不出来小白菜的鲜味了，甚至会发苦，所以炒小白菜等青菜时盐千万别放多了，这样炒出来才清甜鲜美。

小白菜怎么做好吃

小白菜苗好吃的做法如下：
1、白菜苗洗干净之后撕碎。
2、锅中倒入适量的水等水烧开之后把白菜苗放进去焯一下。
3、另外起锅烧油，等油热了之后再把白菜苗倒进去翻炒，等白菜苗变软之后加入一点盐和鸡精快速的翻炒几下即可出锅食用。

小白菜怎么做菜

炒小白菜的方法如下：
1、准备八两“小白菜”并洗净。
2、将洗净的“小白菜”滤干水。
3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒。
4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可。
5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了。

小白菜怎么做好吃 清炒小白菜的做法

小白菜怎么做好吃 清炒小白菜的做法：食材与明细
小白菜300g
蒜5g
葱3g
花生油20ml
难度普通
时间十分钟
口味清淡
工艺炒清炒小白菜的做法步骤
1.
小白菜洗净控水切段。

2.
葱切末，蒜切片。

3.
热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。

4.
再放入小白菜。

5.
炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。

6.
翻炒至小白菜开始出水关火即可。

温馨小提示
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。

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