黑米饭比白米饭含糖高吗

黑米饭比白米饭含糖高吗

黑米饭比白米饭含糖低。

因为白米热量100克391大卡，黑米热量100克333大卡 ，热量高，里面包含的淀粉含量也高，含糖量就高。两样大米吃都比较好，对人身体健康都有利，如果是体力劳动比较大那么还是吃白米好一点，热量值高提供的能量就会多一点。

此食物的热量是白米饭的2倍，但真正会减肥的人都吃它代替白米饭

100g白米饭的热量是155大卡，100g黑米的热量却是341大卡。然而你知道吗？黑米减肥法在日本非常受欢迎，纯天然不伤身，是一种非常古老的减肥法。

究其原因主要是黑米饭的升糖指数（GI）为55，属于低升糖食物；而白米饭升糖指数是83，属于典型的高升糖食物。GI大于70就被视为高升糖食物，他们吸收快，变为葡萄糖进入血液，使血糖迅速升高。人体为平衡血液中的血糖浓度，释放胰岛素将部分血糖专为脂肪存储在体内。GI低于55就是低升糖食物，他们吸收率低，在肠胃停留时间长，葡萄糖释放缓慢，血糖升高缓慢，血糖很少会被转化为脂肪。

另外，黑米与平时生活中吃的大米相比，含有的维生素、微量元素和氨基酸含量更高。维生素B族里的B1、B2和B6.B12等都有促进脂肪、蛋白质和糖类代谢的功能，能够燃烧脂肪，防止脂肪囤积。如果将黑米作为主食，由于黑米富含膳食纤维，吃了之后很容易让人产生饱腹感，这样就能够很好地控制人的食欲以及食量。

煮粥喝，偶尔还可以用一些如咸菜丝这样的配菜。因为黑米钙质不足，因此在吃黑米减肥的同时需要补充多种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜。

用黑米代替主食，在搭配其他一些蛋白质食物，是很不错的膳食减肥方案。 我是Lanky，专注于膳食减肥。关注评论后，私信我获得一份“膳食减肥方案”。

黑米饭升糖指数

二、影响食物升糖指数的因素 三、糖尿病吃什么好 黑米 饭升糖指数 1、 黑米 饭升糖指数 黑米,黑米饭升糖指数55,是中GI食物。糖尿病患者是可以吃黑米的,但应注意适量。正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全。

2、黑米饭的营养价值 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营元素,营养丰富;

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;

黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

3、黑米饭的食用注意 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

影响食物升糖指数的因素 食物中的碳水化合物含量愈多,升糖指数就愈高,特别是精制的白面包、白米饭。

纤维量愈高升糖指数愈低,所以多数全麦食物及蔬菜,都列为健康食物。

食物愈成熟升糖指数愈高,例如熟透的水果比未熟的有较高的升糖指数。

酸碱值较低的食物,升糖指数会相对较低。

稀烂、磨碎或切粒的食物,较易被消化及吸收,所以升糖指数较高。

脂肪量较高的食物,升糖指数会相对较低。
低升糖指数饮食法,是讲求高纤维低糖的健康饮食方法,但因为只重食物中的碳水化合物质量,较易忽略食物中的脂肪对身体的影响,过量进食低升糖指数但高脂肪食物,同样会严重影响体重及心血管健康。

糖尿病吃什么好

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