用玉米片怎么做玉米羹(嫩玉米羹的家常做法大全怎么做好吃视频)

用玉米片怎么做玉米羹

材料：玉米片，鸡蛋，调味料，盐，冰糖。

做法：

玉米片淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用；锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚；然后放入玉米片，继续烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动；待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，即可。

嫩玉米羹的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料

嫩玉米粒

120g

水

200g

辅料

淀粉

5g

步骤

1.用料

2.将玉米粒倒入料理机

3.加入一半水

4.反复搅打成细浆

5.倒入锅中

6.将少量水倒入淀粉中

7.调成均匀面糊

8.剩下的水倒入玉米浆中，搅拌均匀

9.置火上，中小火加热，并不断搅拌

10.浆液煮沸

11.一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊

12.不断搅拌，煮沸2分钟，熄火

13.盛出食用

帮帮忙 玉米羹汤的做法

玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。
原料：
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制法：
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
特点：
白、米黄两色，糯鲜。
1、枸杞鸡汁玉米羹
原料：嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
做法：将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
2、三鲜玉米羹
原料：嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
做法：将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
3、冰糖五彩玉米羹
原料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
做法：将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
回答者：molly84 - 见习魔法师 三级 12-22 22:25
做法：
①鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用；
②锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米咸蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。

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