用蒸箱可以做diy蛋糕吗(家常蛋糕的简单做法)

用蒸箱可以做diy蛋糕吗

用蒸箱可以做diy蛋糕。

材料：低筋面粉60g、鸡蛋4只、白糖30g、白醋、柠檬汁。

具体步骤：

1、把鸡蛋打入盆中，加几滴白醋或者柠檬汁去腥，用打蛋器低速打至起粗泡；

2、加入30克白糖继续打发，打至糊化提起打蛋器，蛋糊程柱状流下；

3、筛入60克低筋面粉；

4、用铲子搅拌，搅拌均匀；

5、倒入磨具中，待锅中有热气上锅；

6、上蒸箱蒸15分钟即可。

家常蛋糕的简单做法

家常蛋糕的简单做法如下：
用料：鸡蛋3个、低筋面粉75克、细砂糖45克、、蔓越莓干10克、柠檬汁几滴。
具体步骤：
步骤一：准备好原材料，蔓越莓干切碎。
步骤二：鸡蛋打入无水无油的干净容器中，加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁。
步骤三：用电动打蛋器低速打，一直保持低速打，打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落为止。
步骤四：往打好的鸡蛋糊中筛入低筋面粉，用上下翻拌方式搅拌均匀。
步骤五：倒入模具中，震动几下，去掉多余气泡。
步骤六：放入蒸箱中，蒸20分钟左右，蒸好焖几分钟后出炉即可。
做家常蛋糕时，鸡蛋不要用土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋白比较少，蛋白和蛋黄的比例不太恰当，另外土鸡蛋做出来的蛋糕腥味也比较重。

蒸蛋糕普通蒸箱可以吗？

蒸蛋糕的蒸箱有一定功能要求，有些蒸箱在蒸制过程中，在箱体内部的顶会产生冷凝水，低落至食物表面，影响食物的美观度与食用口感。德普嵌入式蒸箱循环加热避免出现冷凝水滴，从而影响食物。

1、加热原理

2、科技决定的才好