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油饼面怎么做(炸油饼起面怎么做)

时间: 2023-03-17 17:41:01

油饼面怎么做

用料:面粉、鸡蛋、水、盐、酵母。做法步骤如下:

1、酵母用温水化开,精致10分钟;

2、在大盆中放入面粉,加入盐、鸡蛋、酵母水和清水,搅拌成絮状,再揉成面团,面团尽可能软一些。盖上湿布发酵;

3、等面团松软,以手指按下出现小洞并不回弹为准,拿出面团,在淋油的面板上揉成团,再分成大小相等的剂子;

4、锅中热油,四成热时将剂子擀成饼状,放入油锅,炸制浅金黄后翻面,两面金黄后捞出控油即成。

炸油饼起面怎么做

方法如下:
1、准备好一个面盆,放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。
2、慢慢倒入30℃的温水,用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软,面和硬了口感不好。
4、将和好的面团,放置温暖处发酵至两倍大,拨开成蜂窝状。
5、将和好的面团,分成小剂子,在面板上撒少许面粉,用擀杖擀圆。
6、热锅倒人菜籽油,油温七成热时放入,面饼很软可以适当的拉伸,更容易膨松胀大,炸至两面金黄即可,捞出沥油就可以吃啦。

炸油饼的面怎么和?

1、准备好和面的盆
2、称取一定量的面粉
3、你是炸咸的还是甜的,咸的准备盐,甜的准备白砂糖
4、准备一些酵母粉
准备一些和面用的温水
5、把面粉放入盆中(盐或者糖),酵母粉,然后加入温水,进行和面,和面过程中,要看到面和的很光滑了就停止,然后搁置(俗话叫醒面)20分钟左右,就可以直接取出,赶成要做的形状开始油炸了

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