油饼面怎么做(炸油饼起面怎么做)

油饼面怎么做

用料：面粉、鸡蛋、水、盐、酵母。做法步骤如下：

1、酵母用温水化开，精致10分钟；

2、在大盆中放入面粉，加入盐、鸡蛋、酵母水和清水，搅拌成絮状，再揉成面团，面团尽可能软一些。盖上湿布发酵；

3、等面团松软，以手指按下出现小洞并不回弹为准，拿出面团，在淋油的面板上揉成团，再分成大小相等的剂子；

4、锅中热油，四成热时将剂子擀成饼状，放入油锅，炸制浅金黄后翻面，两面金黄后捞出控油即成。

炸油饼起面怎么做

方法如下：
1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。
2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。
4、将和好的面团，放置温暖处发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。
5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉，用擀杖擀圆。
6、热锅倒人菜籽油，油温七成热时放入，面饼很软可以适当的拉伸，更容易膨松胀大，炸至两面金黄即可，捞出沥油就可以吃啦。

炸油饼的面怎么和？

1、准备好和面的盆
2、称取一定量的面粉
3、你是炸咸的还是甜的，咸的准备盐，甜的准备白砂糖
4、准备一些酵母粉
准备一些和面用的温水
5、把面粉放入盆中（盐或者糖），酵母粉，然后加入温水，进行和面，和面过程中，要看到面和的很光滑了就停止，然后搁置（俗话叫醒面）20分钟左右，就可以直接取出，赶成要做的形状开始油炸了

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