油泼扇贝的做法

油泼扇贝的做法

原料：扇贝、葱、姜、蒜、干红辣椒。

调料：蚝油50克、白糖25克、味精、香油、醋适量。

步骤：

将扇贝刷洗干净，蒸约5分钟，开盖即熟。取出扇贝，剥离扇贝壳，根据自己喜好在盘中摆成扇子或葵花形。姜、蒜切末，葱、干红辣椒切细丝。取一小碗加入蚝油、白糖、醋、味精、香油、葱、姜、蒜、辣椒丝调成汁，浇在盘中的扇贝肉上。将锅中花生油加热，浇在扇贝肉上即可。

碳烤扇贝怎么烤的好吃

这道菜必须要有烧烤炉，做好之后，很美味的。希望大家喜欢。
难度：掌勺(高级)
时间：10-30分钟
主料
扇贝5个
蒜末100g
味精10g
鸡精5g
泰椒2个
绿美人椒1个
盐适量
碳烤扇贝的做法步骤
1.
这是洗好后扇贝的样子
2.
看看洗的干净吗？
3.
蒜末，味精，鸡精，盐，混合在一起，用油泼一下，然后往扇贝上先放一点点粉丝，然后放混合蒜末，最后上桌的时候放绿美人和泰椒点缀一下就好了。
小贴士
洗扇贝时候要注意，把内脏里面黑黑的东西都洗掉

做小炒扇贝丁的时候，扇贝应切成什么模样？

有喜欢吃海鲜的小伙伴吗，扇贝也是一款制作起来比较方便的海鲜了，但是吃起来却非常的好吃，不管是炒制还是海鲜。

小炒扇贝丁怎么做？扇贝应切成什么模样？扇贝最常见的一种方式就是用来小炒了，做法简单吃起来也很爽口，贝丁洗干净之后切丁，其实扇很简单，就切成方块样就可以了，也不需要固定长宽几厘米，随自己的手感，只要差距不是太大。然后腌制一下，放入蛋清和淀粉，让稍微成糊状，然后下锅炸制一下捞出，国内葱和小米椒，然后切成段的胡萝卜，稍微多炒一些，放入黄瓜和扇贝丁，这个时候不需要炒制多久，稍微放一点盐和生抽就可以出锅了，做法可以说是非常的简单，但是闻起来很香，而且扇贝吃起来口感很好，不老不柴，还有一股海鲜的鲜味。

那么除了小炒扇贝丁以外，还有别的扇贝的做法吗？给大家分享一下。

一     蒜蓉粉丝扇贝1.把材料准备好，扇贝清洗干净，粉丝用热水泡软，然后可以加热的盘子铺一层锡纸，放好粉丝，上面扇贝铺好。

2.制作蒜蓉酱：小米椒和蒜末都切碎，蒜末需要多一点，然后锅烧热油，倒进去炒熟，放一点盐，味精耗油和生抽，最后放一点点的糖提鲜。

3.把炒制好的蒜蓉酱倒在扇贝和粉丝上面，然后锡纸包好，烤箱200度5分钟预热一下，放进去180度15分钟

4.最后出锅放一点香葱，打开以后蒜蓉混合着扇贝简直不要太香，而且这个粉丝吸饱了汤汁真的是非常的鲜美了

二   凉拌扇贝肉夏天到了，大家肯定也比较想吃一些凉拌的，吃起来比较的舒服，所以这一款绝对是非常好的选择啦。

1.扇贝肉下锅焯水烫熟，选一些自己喜欢吃的配菜，比如黄瓜条这种，适合凉拌的。

2.碗里放蒜末辣椒末芝麻，热油泼香，然后放入生抽，多一点的醋，再挤进去一些柠檬汁

3.直接搅拌均匀，就非常的美味了，不过夏天可以放在冰箱2小时之后再食用。

大家get到了这几款扇贝肉的做法了嘛？可以尝试一下哦，扇贝应该算是比较便宜的海鲜了吧，吃起来肉质饱满很符合大众的口味，这三款做法肯定会有你喜欢的哦~