油炸糕的面怎么和如何和面才松软

油炸糕的面怎么和如何和面才松软

油炸糕的面怎么和，如何和面才松软，具体步骤如下：

1、需准备材料为糯米粉适量即可；

2、在糯米粉中加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;

3、用手揉小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;

4、用手拖着面饼，另一只手则从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼;

5、油锅烧至180摄氏度，即可下入圆饼，炸至两面金黄即可食用，味道较为可口。

油炸糕怎么和面 油炸糕如何和面

1、首先取200克糯米面，然后在加入50克开水搅拌，有些干不要紧。

2、取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。

3、煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。

4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。

5、将豆沙馅包入面团，按平成饼状。

6、油锅烧至8层热，入锅炸至金黄色捞出即可。

油炸糕的面怎么和，怎么炸得酥脆

制作方法：
将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。