油炸过东西后能吃吗

油炸过东西后能吃吗

炸过一次食物的油可以吃，不能吃的是多次炸食物的油；

其实炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存，高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变，所以，平时吃剩下的油要妥善保存，夏天最好密封好放入冰箱冷藏，不可久置夏天最好三五天内就用完，也不要再用它炸东西，尽快炒菜什么的用完，油脂不能反复加热，否则会产生致癌物质；

我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质，所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品；

炸过食物的油还能食用吗？

一般来说炸过面食的油,可以食用的.没问题!经过油炸后油就成了"熟油"了.也可以在拌凉菜时放点.
如果是炸过海鲜,肉类的油,在短期内可以食用,但不宜存放过久,因为海鲜与肉类在高温炸制的过程中,总有些物质是要溶解到油中去的.
另外.
油炸的温度也不宜过高,不宜多次使用,多次油炸过的食油,最好不要用于食用.
现在生活条件提高了.应该从保健的角度出发.(在以前的时候.是不讲究这些的,即使有些影响也不是短期就能看得出来的.)

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