虾片炸之前要清洗一下,不要过分洗,只要简单冲一下、沥干就可以,但洗完要等晾干后再炸,防止炸虾片时油溅到身上。
油炸虾片步骤:
1、先把油加锅里,注意不要太多,也不要太少,适中即可;
2、把油烧热,把晾干的虾片先放一个试试,放进去就炸开花就可以继续炸;
3、开始放虾片,一次少放点,不要放太多;
4、几秒发片变大,变色,就炸成功了,这时要用筷子翻一下,翻完立刻夹出来;
5、盛出来,接着下一波。
注意事项:
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