淡味莜面馒头做法:
主料:莜面150克,牛奶400克,酵母4克,元贞糖20克。
步骤:
1、将莜面,牛奶,酵母,元贞糖混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵;
2、面团发酵完毕后,将面团滚圆排气,搓成长条;
3、切成小块,将小块滚圆搓成长条,三个一组;
4、编成三股辫子,将三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形;
5、冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟左右,开锅盖即可。
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