鱿鱼吃火锅如何去掉腥味

鱿鱼吃火锅如何去掉腥味

鱿鱼去腥味的步骤如下：

1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。

2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。

3、再经过焯水处理，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅。

鱿鱼如何去腥？

很多的海鲜都有腥味，特别是一种海腥味没有办法去除，所以很多适合做出了的美味就觉得有些欠缺的部分了，所以为了让海鲜变得更加的美容在去腥的这个问题上面一定要懂得技巧，鱿鱼大家都吃过，但是做之前去腥大家一定不是很了解的吧。

鱿鱼好吃口感好 去腥技巧要记牢

很多朋友们都非常喜欢吃鱿鱼，但是由于身上本身就有腥味，因此很多人对于吃鱿鱼也甚是烦恼，有人干脆就不买新鲜的鱿鱼，直接买干的或者是做熟的，这样比较简单，而且没有那么繁琐的加工的过程。其实选择新鲜的或者是冷冻的鱿鱼的营养价值才最高，而且对于健康来说也是一种保证。

给冷冻鱿鱼去腥的小妙招：

新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。所以在下锅之前一定要用盐揉搓鱿鱼，这样可以让它身上的腥味去掉，用清水清洗以后就会减少腥味了。而且要注意的是在烹饪之前一定要用开水烫一下，这一步是不可少的。根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。这样的调味品不仅可以让菜肴更加的鲜美，而且还可以去掉鱿鱼上的腥臭味。

鱿鱼好吃口感好 去腥技巧要记牢

吃鱿鱼的好处

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。而且由于含有丰富的蛋白质和人体需要的氨基酸，对于缓解疲劳啊或者是恢复视力有一定的作用，同时还可以改善肝脏的功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。常吃对身体健康是有很大意义的，大家可以放心食用。

鱿鱼好吃口感好 去腥技巧要记牢

关于吃鱿鱼的一些好处，上面小编已经给大家做了详细的介绍了，详细大家对这些常识也有了一些认识和了解了吧，常吃由于可以缓解疲劳和压力。同时清洗的一些小技巧也交给大家了，希望这些常识能够摆脱你对无法清洗鱿鱼的烦恼。

鱿鱼怎样去腥？

鱿鱼肉质白嫩鲜美，有滋有味。
越不新鲜的鱿鱼腥味越重。

市面上很多鱿鱼都是经过长时间的冷冻才卖的，即使剥了皮后仍留有很重的腥味，那么就要靠做别的方式来处理了：
中和去腥

番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
酒精去腥

料酒是去腥利器。在烹饪鱿鱼前，加入适量料酒腌制一下，再开始烹饪，能很好地去除鱿鱼中的腥味。
香料去腥

葱姜蒜、辣椒、茴香、八角等香料中所含的物质，能散发出较强的香味，其去腥增香效果更明显。
加热去腥

大多娄腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质，再进行烹煮。

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