1、鱿鱼切花刀,不会的可以切长条。
2、尖椒,彩椒胡萝卜切菱形,洋葱块状。
3、 姜、蒜切片,蕃茄酱,先将鱿鱼在热水焯一下。
4、炒锅倒油,油热下姜,蒜。炒出香味,放入鱿鱼花,倒料酒,老抽少许,接着放菜类,两勺蕃茄酱,糖,盐。
5、最后快出锅的时候放鸡精和水淀粉勾欠。
6、米饭是盛在碗中,倒扣盘里即可。
今天要说的便是——大鱿鱼盖浇饭,是由大鱿鱼,红萝卜,稻米和青瓜等几大主要食材搭配烹制成的。大鱿鱼中不仅含有蛋白质、钙、铁,也有钙硒、碘、锰等营养成分,它还有着治疗贫血的功效,跟平时假如突然站起来有眩晕,就证明有一些严重贫血。大家现在市场看见的大鱿鱼主要有两种:一种是屈侧较肥硕的大鱿鱼,一种是屈侧细长大鱿鱼,大鱿鱼吃着还是比较美味可口的,而且也十分很有嚼劲。有空多做给孩子吃的菜,可促进大脑发育,增强抵抗力!
鱿鱼是高蛋白食物,低脂肪,低热量的,比一般肉制品对比发热量是很低的,无需过于担心会长胖,身体是必须补充蛋白的,因此吃一些大鱿鱼对身体会更好一些。那样应当怎么做鱿鱼盖浇饭呢?最先我们首先提前准备好的食材:一个大鱿鱼,青椒,圆葱,红萝卜,姜,也有调味品。最先我们首先将大鱿鱼切割成花,我不会的能够切割成条,将红萝卜,青椒,圆葱都切成丁丁,将大鱿鱼下下锅中蒸好的清水中,焯一下水,待出花以后就可以捞起来了,不必煮的时间太长,不然就会咬不动的。有空多做给孩子吃的菜,可促进大脑发育,增强抵抗力!
下面炒菜锅下油,油烧以后放入姜,蒜。炒出香味,放进鱿鱼花,倒米酒,老抽王少量,然后放火锅配菜。接着加二勺番茄酱,糖,盐。最终快起锅时放味精和芡粉勾下欠就能起锅啦。将白米饭放进小盘子中,再放入一个盘子,那样就会造成一个样子,接着再将炒好的大鱿鱼撒到饭上,就做好。一学就会?你们可以都尝试做一下,孩子们也会比较爱吃这类既下饭菜,又易消化的食物,加强本身抵抗能力。
韩式盖浇饭的做法其实并不算特别的复杂,还是盖浇饭算是韩国比较独特的一种主食,如果要进行细分的话,其实还是盖浇饭也是分为好几种的,我个人觉得还是牛肉盖浇饭是最好吃的。如果想要做韩式牛肉盖浇饭,那么我们可以准备适量的洋葱,胡萝卜大葱,另外准备一些速冻的牛肉卷以及韩国的牛肉烤肉酱。
准备好以上这些材料之后我们就可以开始制作了,我们先把准备好的胡萝卜,还有洋葱全部清洗干净,然后切成丝。起锅烧油油不要放太多,然后在锅里面放入一些大葱爆香,家里如果没有大葱的话,这一步其实也是可以省略的,但是我个人觉得放点大葱爆香味道会更好一些。锅里面香了之后,把胡萝卜丝还有洋葱丝全部放进锅里面不停的翻炒,一直要炒到胡萝卜丝和洋葱丝变软。
接下来就是要用到韩国的酱料了,现在大型的超市应该都是有卖的,中文名字叫清净园牛肉烤肉酱,如果在超市里面找不到,我们可以提前在网络上面购买,一般在一些进口超市或者是进口门店都是能够买到的。不要放太多,大概翻个两大勺左右就可以了,然后在锅里面加入适量的水,一定要没过菜。
此时我们需要把买好的牛肉卷全部放到锅里面,这个牛肉卷其实就是我们平时吃火锅的牛肉卷。然后一直用大火烧,等到锅里面的牛肉变了颜色之后,我们在里面加入少量的食用盐,因为原先的酱料里面也是有盐的,所以盐不要放太多。再用大火去烧,等到里面的汁收的差不多了就可以出锅。接着身上一大碗的白米饭,把刚刚做好的这些汤料全部淋在白米饭上面就可以了。
步骤:
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;
2、大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上;
3、煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底;
4、泡软的鱿鱼干切碎,肉糜再剁几下;
5、炒锅内放油加热,下肉糜和鱿鱼碎粒,炒香,加入蒜末,翻炒匀;
6、粥快好的时候,放入鱿鱼和肉米,拌匀,稍煮片刻;
7、关火,放入芹菜叶末;
8、最后用盐调味。
鱿鱼稀饭
把鱿鱼用水泡了切成丝把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,为了漂亮还可以放些葫萝卜丁。很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。
日本鱿鱼饭的做法:
1、大米淘洗干净,开水泡15分钟以上;
2、泡发的香菇和红萝卜切碎丁;
3、将米里的水倒掉,与切好的香菇丁和红萝卜丁混合备用;
4、鱿鱼收拾干净,去掉内脏和软骨,头部眼睛丢掉,注意别把墨汁挤出来,鱿鱼须分离下来切成小段;
5、将混合的米饭用小勺塞进鱿鱼里,因米煮熟后会膨胀,所以装70%的量即可,免得把鱿鱼胀破,口用牙签封好;
6、锅里加入老抽,生抽,料酒,糖,姜丝,盐可不放,再倒入400毫升水,水煮开后放入鱿鱼和鱼须,小火煮40-50分钟,中途翻一次;
7、煮好的鱿鱼饭从锅里捞出,切段,上桌即可。
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