芥末鱿鱼丝做法:
原料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个、蒜末、1大匙调味、料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许
步骤:
1、鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片;
2、烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀;
3、盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可;
干鱿鱼沾芥末怎么做
干鱿鱼沾芥末怎么做,鱿鱼是一种海鲜产品,鱿鱼的做法很多,其中鱿鱼丝就是很多人喜欢吃的热门零食之一,鱿鱼丝其实是可以自己在家制作的,那么干鱿鱼沾芥末怎么做呢?
干鱿鱼沾芥末怎么做1取鱿鱼干一只,流水冲洗即可
取出中间软骨
摔干水份
给鱿鱼干全身摸摸油
准备3分之一碗水
水倒入锅中,3分之一碗水就可,水中也可以倒入点点油,防止粘锅
水量少少即可,只是隐约可见
中火偏小
大概3-5分钟水干即可,鱿鱼会自动卷起来
完成,配上酱油芥末
干鱿鱼沾芥末怎么做2 鱿鱼干可以蘸芥末吃吗
可以。
芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。两者配在一起味道非常鲜美。
芥末鱿鱼干的做法
1.取1水杯,先以80℃的热水烫一下杯子。杯中下入芥末,冲入80℃左右的开水把芥末化开,调匀。加盖,焖出香味。
2.以温开水调芥末,再加香油、醋、白糖、盐各少许,拌匀,放2小时后,即可拌食,如使用芥末油,则是先用一小勺芝麻酱以少许水解开,再加上调料,放入芥末油调匀,浇在鱿鱼干上拌食。
泡鱿鱼干小技巧
1、首先,买鱿鱼干的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼
2、泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,鱿鱼干即可发透。
3、接着将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
鱿鱼干食用禁忌
1、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃,鱿鱼干作为海鲜,海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风,尿酸过多便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎
2、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食
3、鱿鱼干性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃,脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。
干鱿鱼沾芥末怎么做3 鱿鱼干应该怎么做好吃
1、将鱿鱼泡上24小时,待完全泡发后冲洗干净,斜切十字花纹现切成小段。
2、芹菜清洗干净切成2CM的段,朝天椒洗净切成圈,蒜瓣去皮切成片,生姜切成丝。
3、锅里放热水将切的鱿鱼放在水中焯上一分钟捞出即可。
4、锅里放油烧热,将鱿鱼倒入锅中翻炒几下放置锅边。
5、把切好的朝天椒、蒜片、姜丝倒入锅中爆香,倒上生抽。
6、将芹菜放入锅中翻炒1分钟与鱿鱼一起混炒,撒上食盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅。
鱿鱼干的吃法有什么
鱿鱼干大部分人拿起来,第一反应就是,要把他用水给,泡发。然后再像新鲜鱿鱼那样烹饪,我总觉得这样的做法,既浪费时间,又浪费精力。而且还影响了鱿鱼干的香味和口感。我记得有一次,爸爸出差回来的时候,给我们带了很多的'鱿鱼干。
那么我给大家介绍一下,这个鱿鱼干究竟应该怎么样的吃法,首先第一种吃法,就是把鱿鱼干该清洗干净。然后向像烤烧那样。烤起来吃。烤完以后就可以用手撕着吃。这就是所谓的手撕鱿鱼干。而且味道特别的香。越嚼越有劲。
然后,鱿鱼干的第二种吃法,清洗干净,然后用剪刀,给剪成条状,接着,在一个炒锅里面,放一些油。等油热的时候,把剪好的鱿鱼条然后给放到里面进行爆炒。
其实这种处理过的鱿鱼就可以,蘸着酱油吃,而且,还可以用来炒饭,炒面,煮面,等,而且还可以作为配料,炒肉片,还有青菜第食材提鲜。还有一种做法就是。
将鱿鱼干丢到汤料里面。然后给,煲成一锅美味的老汤。这汤的味道会更加浓郁,所以会有非常多的人很喜欢这样的做法。而且也会非常的美味。
干鱿鱼沾芥末怎么做4 鱿鱼丝是哪里的特产
鱿鱼丝是沿海城市的特产,例如广西的北海。有不少人为了买到正宗的鱿鱼丝,还专门跑到北海这座城市去买。每到假期的时候,可以约上几个好友一起聚餐,这时候除了正餐之外,还可以准备一些下酒菜,例如美味的鱿鱼丝。
在鱿鱼丝的选择上,个人比较中意广西北海的鱿鱼丝,例如小谷熊鱿鱼丝。食用的时候,装在碟子中,一边喝着冰啤,一边吃着鱿鱼丝。在这欢声笑语中,是难得的一份美好。
补充脑力
鱿鱼丝中富含蛋白质和钙物质等多种营养成分,能够补充脑力哦,因此,老年人或者正在发育的小孩子可以常吃些鱿鱼丝哦。
预防老年痴呆症
鱿鱼丝对于患有心血管疾病的中老年人来说是一个福音,因为鱿鱼丝中富含钙、铁等多种元素,能够有效地预防老年痴呆症。
促进骨骼发育
鱿鱼丝还能够起到促进骨骼发育的作用,因此,正在长身体的青少年也可以常吃些鱿鱼丝哦。
恢复视力
鱿鱼丝还能够起到缓解视力疲劳、恢复视力的作用哦,对于用眼过度的人群来说,可以常吃些鱿鱼丝哦。
润肤作用
鱿鱼丝中含有多种营养成分,能够起到润肤的作用,女性经常吃些鱿鱼丝,能够让皮肤变得更加柔嫩哦
一般来说都是酱油加芥末。
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类,其肌肉质构与其它鱼类不同,加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好,特别适合加工成鱿鱼丝。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com